Riesling Trocken 'Faß 6 Senior' Peter Lauer 2023

리슬링 트로켄 “파스 6 시니어” 피터 라우어는 나치의 부상과 제2차 세계 대전의 어려운 시기에 회사를 이끌었던 피터 라우어 시니어에게 바치는 헌사입니다. 그는 매일 아일러 쿠프의 특정 배럴에서 리슬링의 좋은 병을 시음하는 것을 즐겼다고 전해집니다. 100년이 지난 지금도 여전히 이러한 원칙들이 와이너리의 철학을 이끌고 있으며, 항상 포도밭의 구획별 양조를 통해 지역의 뉘앙스를 강조하는 데 전념하고 있습니다. 이 와인은 고전적인 얼굴을 가진 리슬링으로, 드라이하고 우아하며, 강렬한 아로마와 생동감 있는 신선함을 자랑합니다.

“파스 6 시니어”는 1830년부터 독일 자르 지역에서 포도밭을 재배해 온 역사적인 농장에서 생산된 리슬링 트로켄입니다. 5대에 걸쳐 피터 라우어 브랜드는 지역의 최상의 지역에서 재배된 포도밭 덕분에 절대적인 품질의 보증이 되어 왔으며, 여전히 수공예 방식으로 양조 예술이 이루어지고 있습니다. 포도는 거의 50년 된 아일러 쿠프 포도밭에서 오며, 남서쪽으로 햇빛을 받는 위치에서 재배됩니다.남서쪽으로, 슬레이트 돌의 가파른 경사에 위치합니다. 수확은 10월에 이루어지며, 가장 좋은 송이는 자생 효모만을 사용하여 자연 발효를 위해 진행됩니다. 병입 전에 와인은 몇 개월 동안 숙성됩니다.

독일 피터 라우어 와이너리의 트로켄 리슬링 “파스 6 시니어”는 가족 전통의 병으로, 지역의 역사와 자르의 훌륭한 리슬링을 사랑하는 모든 이들에게 기준이 되는 스타일을 이야기합니다. 잔에서는 밝고 빛나는 노란색을 띠고 있습니다. 부케는 세련되고 미세합니다, 오렌지 꽃, 아카시아 꽃, 레몬 껍질, 시더, 자몽의 감귤 향, 초록 사과와 복숭아, 흰 과육의 과일과 약간의 약초 향이 어우러져 있습니다. 맛은 부드럽고, 뛰어난 표현의 긴장감을 특징으로 합니다. 섬세하고 즙이 많은 과일은 기분 좋게 짭짤하고 상쾌한 피니시를 예고합니다.