Riesling 'Vigna Castel Ringberg' Elena Walch 2024

리슬링 “비냐 카스텔 링베르크”는 엘레나 왈크가 원하는 야심찬 프로젝트에서 태어났습니다. 칼다로 호수 위에 위치한 카스텔 링베르크 농장에서 정확히 지정된 구역에서 품질 높은 단일 품종 와인을 만들기 위해 노력했습니다. 이 병은 풍부한 향기 부케를 가지고 있으며, 한 모금이 생기 있고 즐거운 신선함 덕분에 입안을 감싸며, 몇 초 후에는 거의 자동적으로 마시는 움직임을 만들어냅니다. 단순한 화이트 와인 이상의 것을 원하신다면, 이 저자 리슬링으로 자신을 만족시킬 수 있습니다.

“비냐 카스텔 링베르크”는 엘레나 왈크 와이너리가 단일 구역에서 재배한 동명의 포도로 만들어진 리슬링입니다. “카스텔 링베르크” 포도밭은 주로 돌로미트 암석으로 구성된 지하층을 가지고 있으며, 해발 330미터에서 440미터 사이에 위치해 있습니다. 분리된 포도는 부드럽게 압착되며, 얻어진 포도즙은 정적 침전 과정을 거칩니다. 이후 발효는 18도에서 조절된 온도의 스테인리스 스틸 통에서 진행됩니다.18도에서 조절됩니다. 와인은 여러 달 동안 스테인리스 스틸에서 효모와 접촉한 후, 병입이 시작되는 순간까지 유지됩니다.

엘레나 왈크 와이너리에서 제작한 이 리슬링 “비냐 카스텔 링베르크”는 전형적인 연한 노란색으로 시각적으로 나타납니다. 코는 점차 꽃과 향신료의 노트로 열리며, 섬세한 과일 향과 더 미네랄한 감각의 배경이 드러납니다. 맛은 섬세하고 가벼우며, 올해의 모든 젊음을 드러내는 한 모금이 신선하고 주로 미네랄적인 에너지를 가지고 있습니다. 알토 아디제의 화이트 와인은 특히 해산물의 따뜻한 전채와 생선 요리와 잘 어울립니다.