Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano

그의 즐겁고 상쾌한 성격을 지닌 ‘Scighera’ 병내 재발효 와인은 마르케 지역의 피오라노에서 생산되며, 가벼운 자리에서 열기 좋은 완벽한 전통 방식의 와인으로 자리 잡고 있습니다. 전통과 지속 가능성은 피오라노의 장인 양조장을 가장 잘 설명하는 두 가지 용어입니다. 약 8헥타르의 유기농 인증을 받은 포도밭이 아스콜리 피체노 주에 위치하고 있으며, 이 농장은 아드리아 해와 아펜니노 산맥 사이의 귀한 지역에 자리 잡고 있습니다. 독특한 미세 기후는 해양 바람의 지속적인 존재와 일일 온도 변화가 두드러지는 특징을 가지고 있으며, 자발적이고 진정한 생산 정신은 순수하게 전형적인 표현을 만들어내는 기반이 됩니다.

‘Scighera’ 피오라노 병내 재발효 와인은 유기농 인증으로 재배된 백포도로 만들어집니다. 포도나무는 약 25세이며, 해수면에서 270미터의 고도에 위치한 석회질 점토 토양에서 자생하고 있습니다. 수확 후 부드러운 압착과 오직 자생 효모에 의해 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 이루어집니다.온도 조절이 이루어집니다. 그러고 나서 포도즙-와인은 고전적인 방법에 따라 약간의 잔여 설탕과 함께 병에 담깁니다. 전체 과정에서 명확화, 여과, 안정화 및 아황산 처리와 같은 작업은 제외되며, 와인은 최종적으로 디고르주망을 거치지 않고 판매됩니다.

병에서 재발효된 Fiorano ‘Scighera’는 금빛 반짝임이 있는 황금색을 띱니다. 코에서는 잘 익은 과일과 향신료의 향이 꽃향기와 어우러져 신선하고 복잡한 조화를 이루고 있습니다. 맛은 신선하고 크리미하며, 생동감 넘치고 활기차며, 과일의 풍부한 감각과 기분 좋은 미네랄의 여운이 조화를 이룹니다. 아마도 맛있는 아스콜리 올리브와 함께 즐길 수 있는 편안한 아페리티프로 즐길 수 있는 병입니다.