Rioja 'Dolmen Viejo' Dominio del Carabo 2019
리오하 '돌멘 비에호' 도미니오 델 카라보는 그레나차를 기본으로 한 스페인산 레드 와인입니다. 프랑스산 바리크에서 시간과 인내로 숙성되며, 몸과 깊이, 강렬하고 복합적인 아로마 부케를 얻습니다. 여기서 전형적인 베리와 체리의 노트는 따뜻한 담배, 가죽, 바닐라, 향신료의 향과 함께합니다. 몇 년 동안 저장할 수 있으며, 그로 인해 뛰어난 부드러움을 완전히 표현할 수 있습니다.
스페인 와이너리 도미니오 델 카라보에서 생산한 리오하 “돌멘 비에호”는 이 와이너리가 가장 잘 표현하는 정체성 있는 와인으로, 자생 품종인 가르나차의 품질을 최대한 살리는 데 중점을 두고 있습니다. 이 와인은 리오하 지역의 위대한 와인들이 지닌 고전적이고 우아한 프로필을 보존하면서도 향기로운 과일을 유지하는 것을 목표로 합니다. 기분 좋게 과일 향이 나는 이 와인은 미세한 3차 발효의 힌트로 향미의 팔레트를 풍부하게 하여 변형 없이 더해집니다. 반드시 시도해봐야 할 훌륭한 레드 와인입니다.
리오하 “돌멘 비에호”는 시에라 데 칸타브리아 지역에 위치한 농장에서 생산됩니다. 도미니오 델 카라보는 리오하의 젊은 와이너리로, 이 지역 와인의 전형적인 특성을 혁신하며 포도의 뛰어난 품질을 강조하는 데 중점을 두고 있습니다. 이 목표를 달성하기 위해, 덜 침습적인 양조 및 숙성 과정을 적용하기로 결정하였으며, 나무의 사용을 보다 절제되고 조절된 방식으로 진행합니다. 가르나차 포도는 약 45세이며, 리오하 알타 지역의 산 비센테 데 라 손시에라에 해발 650미터에 위치합니다. 수확이 끝난 후, 포도는 전통적인 껍질 침용과 함께 시멘트 탱크에서 발효됩니다. 이 와인은 500리터 프랑스산 오크 통에서 20개월 동안 숙성되며, 상업화 전에 4개월 동안 병에서 추가 숙성을 완료합니다.
도미니오 델 카라보의 리오하 “돌멘 비에호”는 스페인의 훌륭한 와인으로, 모든 와인 애호가가 가르나차와 리오하 지역의 테루아를 이해하기 위해 반드시 시음해야 합니다. 잔에서는 깊은 루비 레드 색상을 띠며, 향에서는 블랙커런트, 블루베리, 체리, 달콤한 향신료의 부드러움, 아이리스의 꽃향기, 약초의 향기와 발삼의 노트를 연상시키는 풍부하고 강렬한 아로마를 제공합니다. 좋은 바디를 가지고 있으며, 섬세하고 성숙한 타닌 구조와 함께 좋은 복합성과 표현의 깊이를 지니고 있어, 신선하고 매우 지속적인 피니시로 조화롭게 펼쳐집니다.