Rioja Reserva Marques de Caceres 2019
마르케스 데 카세레스 와이너리의 리오하 레세르바는 풍부하고 맛있는 레드 와인으로, 구운 고기와 그릴 요리에 완벽하게 어울립니다. 템프라니요 포도와 소량의 지역 품종으로 만들어지며, 오크통에서 15개월 숙성됩니다. 잔은 부드러운 진한 루비 레드 색으로 채워지며, 코는 체리와 바닐라의 향기로 가득 차 있습니다. 한 모금은 풍부하고 부드러우며 길고 지속적입니다.
Marqués de Cáceres는 그의 Rioja Reserva를 구조적이고 부드러운 보르도식 해석으로 소개하며, 전통적인 지역 포도 품종을 사용하고, 규정에 따라 긴 숙성 기간을 거칩니다.
Rioja Reserva는 Marqués de Cáceres에 의해 지역의 세 가지 전형적인 포도 품종을 혼합하여 만들어집니다: 30년 이상의 포도나무에서 자란 Tempranillo가 주를 이루고, 약 10%의 Garnacha와 Graciano가 추가됩니다. 출처 지역은 Rioja 지역으로, 점토와 석회질 토양으로 구성되어 있으며, Rioja Alta 지역의 토양은 철분이 높은 반면, Rioja Alavesa 지역의 토양은 훨씬 더 석고질입니다. 지형은 다소 험준하며 해발 500미터까지 올라갈 수 있으며, 기후는 본질적으로 대서양 기후입니다: 더운 여름, 때때로 무더운 여름과 건조한 여름은 인근 비스케이 만에서 불어오는 해양 바람에 의해 완화됩니다. 수확량은 헥타르당 50킬로그램으로 제한되며, 수확은 각 품종의 성숙도에 따라 수작업으로 이루어집니다.각 품종의 성숙도와 출처 지역에 따라 수확은 수작업으로 이루어집니다. 와이너리에서는 포도송이를 세심하게 제거하고, 직접 압착하여 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 알코올 발효가 시작됩니다. 발효는 포도 품종의 출처에 따라 스틸과 오크통에서 이루어집니다. 와인은 프랑스 오크통에서 15개월 동안 숙성되며, 절반은 새 것이고 나머지 절반은 두 번째 또는 세 번째 사용된 것입니다. 5개월마다 옮겨 담는 작업이 이루어집니다. 최종 블렌딩은 병입 전에 이루어지며, 여기서 리저브는 Bodega에서 출시되기 전에 추가로 2년 동안 숙성됩니다.
Marqués de Cáceres의 Rioja Reserva는 짙은 루비색을 띠며 밀도가 높은 존재감을 드러냅니다. 섬세하고 복잡한 향은 성숙한 체리의 솔직한 노트와 향신료의 힌트, 그리고 구운 나무의 터치로 구성되어 있습니다. 맛은 풍부하고 바디감이 있으며, 결정적이지만 부드러운 타닌의 존재감과 기분 좋은 신선함이 균형을 이루고 있습니다.과일과 어두운 뿌리의 힌트를 제공합니다. 사냥감, 야채 캐서롤 및 훈제 요리와 함께 즐기기에 완벽합니다.