'Riva Arsiglia' Giovanni Menti 2024
와인메이커의 와인"Riva Arsiglia"는 Giovanni Menti 와이너리의 매우 신선하고 부드러운 화이트 와인입니다. 맛은 맑고 부드러우며 경쾌하고, 미네랄과 짭짤한 기초를 가지고 있으며, 감귤, 들꽃, 허브의 기억이 어우러진 부케가 특징입니다.
조반니 멘티의 화이트 "리바 아르시글리아"는 19세기 후반부터 베네토의 감벨라라 지역에 위치한 가족 운영 와이너리에서 탄생했습니다. 조반니 멘티는 개인적인 용도로 이 땅에서 과일, 콩, 채소를 재배하기 시작했습니다. 제2차 세계 대전 이후, 그의 아들 안토니오가 포도 재배를 도입하여 드라이 와인과 패시토 와인의 양조를 시작했습니다. 2002년부터 손자 스테파노가 와이너리에서 일하기 시작하며 혁신의 바람을 불어넣고, 자연과 그 발전 단계에 대한 존중 속에서 점점 더 바이오다이나믹 농업으로 나아가고 있습니다.
조반니 멘티의 화이트 "리바 아르시글리아"의 화이트 포도는 60년 된 포도밭에서 오며, 주로 화산 기원으로 언덕지대에 위치하고 있으며, 해수면에서 평균 50미터에서 400미터 사이의 고도에 있습니다. 기후는 대체로 건조하고, 햇빛이 잘 드는 통풍이 잘 되는 기후로 여름철에도 풍부한 강수량이 있어 온도가 떨어지고 낮과 밤의 온도 차가 커져 포도의 훌륭한 성숙에 기여합니다. 포도 수확은 다음과 같이 진행됩니다.상자와 양조장에서 포도가 제거됩니다. 발효는 토착 효모의 작용 덕분에 자연스럽게 이루어집니다.
Giovanni Menti의 'Riva Arsiglia' 화이트는 밝은 황금색으로 눈에 띄며, 신선한 감귤, 흰 꽃, 백색 과육의 잘 익은 과일과 미네랄 향이 어우러진 향을 발산합니다. 입안에서는 육즙이 풍부하고 신선하며, 음용을 유도하는 균형 잡힌 미네랄이 특징입니다. 해산물과 조개류를 곁들인 첫 번째 요리와 잘 어울리며, 찐 생선과도 잘 어울립니다. 또한, 조리된 흰 고기와도 흥미로운 조화를 이룹니다. 이 와인은 여름의 시원한 저녁에 친구들과의 모임에 잘 어울리며, 바닷가에서 저녁 식사를 하며 그 지역의 특성을 완벽하게 반영한 제품을 잔에 담아 즐길 수 있습니다.