Rkatsiteli Grand Cru 'Tsarapi' in Anfora Our Wine 2024
와인메이커의 와인Our Wine의 Rkatsiteli “Tasarapi”는 조지아의 고대 매력을 지닌 호박색 화이트 와인으로, 극단적이고 비전통적인 아로마 프로파일을 가지고 있습니다. 껍질과 줄기를 오랜 시간 동안 테라코타 항아리에서 발효하여 생산되며, 여과 없이 병입됩니다. 강렬하고, 바디감이 풍부하며, 강력하고 매우 복합적이며, 향신료와 잘 익은 과일의 향을 가지고 있으며, 치밀한 타닌 구조를 지니고 있습니다.
Our Wine의 Rkatsiteli Grand Cru “Tsarapi”는 깊고 정체성을 지닌 오렌지 와인으로, 포도 껍질에서 발효된 화이트 와인의 발상지 중 하나로의 흥미로운 탐험입니다. 우리는 일반적으로 과도한 칭찬을 하지 않지만, 이른바 오렌지 와인이 그들의 적절한 위치를 찾고 있는 역사적 순간에, 세계 최고의 매크레이트를 생산하는 지역 중 하나인 조지아의 카헤티 지역에 대한 이해 없이는 이야기를 진행할 수 없습니다. 이렇게 강력하고 깊은 표현의 이유는 주로 매우 오랜 와인 역사에 뿌리를 두고 있으며, 조지아는 우리가 오늘날 알고 있는 포도를 처음으로 심은 나라로 간주되며, 와인 생산 및 숙성 과정에서 테라코타 항아리를 사용하는 선구자입니다. Our Wine의 와인은 이 지역의 가장 빛나는 증인 중 하나로, 접근하는 사람을 매료시키며 원초적인 맛의 강도와 풍미를 전달합니다.
Rkatsiteli Grand Cru “Tsarapi” 와인은 Tsarapi라는 단일 크루에서 자생하는 Rkatsiteli 포도로 순수하게 생산되며, 35년 된 포도나무가 심어져 있는 석회질 토양에서 자랍니다.석회암 토양에 뿌리를 두고 있는 나이. 포도밭에서는 이 지역에서 흔히 발생하는 것처럼 화학 물질이나 합성 물질을 사용하지 않으며, 바이오다이나믹 농업의 원칙을 따릅니다. 양조장에서는 손질하지 않은 포도로 자발적인 알콜 발효가 진행되며 12개월 동안 케브리에서 숙성됩니다. 즉, 조지아의 테라코타 항아리입니다. 액체는 정화나 여과를 거치지 않습니다.
Rkatsiteli “Tsarapi” Our Wine은 잔에서 짙은 호박색으로 나타납니다. 향의 인상은 명확하고 매력적이며 극도로 복잡하여, 말린 오렌지 껍질, 토탄, 허브 및 감초의 향이 두드러져 있으며, 이는 매우 변화무쌍한 프로필을 제공합니다. 맛은 강렬하고 진정한 경주마와 같으며, 잘 정의된 탄닌 덕분에 매우 긴 여운을 남기며 전통의 맛을 가지고 있습니다. 상징적입니다.