Roero Rosso Riserva 'Mompissano' Cascina Ca' Rossa 2018

로에로 로소 리제르바 ‘몽피사노’는 피에몬테 와인 생산지 카시나 카 로사에서 가장 대표적인 라벨 중 하나로, 몽피사노 지리적 추가 명칭의 진정하고 복합적인 표현입니다. 이 MGA는 카날레 시에 위치한 카시나 카 로사의 양조장이 있는 곳으로, 모래 비율이 낮고 백토와 셰일 성분이 높은 특징을 가지고 있어 로에로 ‘몽피사노’의 중요한 구조와 복잡성을 형성하는 기초가 됩니다. 이 포도밭은 과거의 포도 재배자인 안젤로 페리오에 의해 지혜롭게 해석되며, 그는 사랑으로 자신의 포도밭을 돌보아 드문 우아함과 전형성을 지닌 와인을 만들어내어 로에로 지역의 본질을 이야기합니다.

카시나 카 로사 로에로 로소 ‘몽피사노’는 100% 네비올로로, 모래 비율이 낮은 석회질 점토 토양에 심어진 포도나무에서 생산됩니다. 여기서 포도나무는 유기농 재배, 남서쪽 노출, 해발 300~350미터의 고도에서 이점을 누립니다. 10월 중순경에는 수동으로 포도를 수확하는 과정이 진행됩니다.따라서 스틸 탱크에서 껍질과 접촉하여 알콜 발효를 위해 발효됩니다. 숙성 단계는 슬라보니아 오크로 만든 큰 배럴에서 이루어지며, 최종 병입 전에 스틸과 병 사이에서 추가 휴식이 24-30개월 동안 지속됩니다.

잔에 담기면 Cascina Ca’ Rossa의 Rosso Riserva Roero ‘Mompissano’는 루비색의 강렬한 색조와 석류색의 가장자리를 드러냅니다. 향기는 딸기, 체리, 장미, 제비꽃의 향기로 펼쳐지며, 깊은 향신료와 미네랄의 힌트로 풍부해집니다. 입안에서는 균형, 넓이, 그리고 훌륭한 바디를 보여주며, 신선하고 짭짤한 강한 추진력과 우아한 탄닌 구조가 결합되어 긴 여운을 남깁니다.