Roero Rosso Valfaccenda 2023

발파첸다 와이너리의 로에로 로쏘는 강렬하고 우아한 레드 와인으로, 피에몬테 주 구네오의 카날레에 위치한 마돈나 디 로레토에서 생산됩니다. 이 와인은 로레토, 몬펠리니, 발마조레 포도밭에서 자생하는 네비올로 포도로 만들어집니다. 포도나무는 다양한 고도와 노출에서 재배되며, 해양 기원 토양의 언덕에서 전통적인 기요 방식으로 재배됩니다. 이 토양은 모래가 섞인 점토와 실트로 구성되어 있으며, 화석과 광물이 풍부합니다. 이 와이너리는 현재 루카 파첸다가 운영하는 가족 경영의 사업으로, 그는 명확한 비전을 가진 젊고 진취적인 와인 메이커이며, 그의 파트너 카롤리나가 도움을 주고 라벨 디자인을 맡고 있습니다. 두 사람은 이 아름다운 지역의 자생 포도 품종을 활용하여 뛰어난 품질과 표현력을 지닌 와인을 만들고자 합니다.

발파첸다 로에로 로쏘는 일반적으로 10월 첫째 주에 수확되는 신중하게 선택된 포도로 생산됩니다. 포도송이는 와이너리에서 부드럽게 압착되며, 전체 송이의 10%는 그대로 남겨둡니다. 이후 알코올 발효가 진행됩니다.알콜 발효, 오직 토착 효모만을 사용하여 스틸 컨테이너에서 껍질과 함께 발효하며 몇 주 동안 몇 번의 리프팅만 진행합니다. 그런 다음 와인은 분리되고, 24시간 동안 통 안에 남아 있다가 나무 통으로 옮겨져 말로락틱 발효를 진행하고 12개월 동안 숙성한 후 병에 담겨 판매됩니다.

발파첸다의 로에로 로소는 강렬한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 코에서는 체리, 라즈베리, 산딸기와 같은 붉은 과일과 베리의 섬세한 아로마가 나타나고, 보라색 꽃의 향기, 후추의 향신료 노트, 그리고 숲의 기억이 느껴집니다. 입안에서는 즙이 많고 긴장감이 있으며 수직적으로, 뛰어난 신선함과 응집력 있는 타닌이 있으며, 섬세하고 감지되지만 침범적이지 않습니다. 발파첸다 와이너리의 이 와인은 강력함보다 우아함을 우선시하는 주목할 만한 표현의 레드 와인으로, 예전처럼 수공예 방법으로 만들어졌습니다.