'Rogolaio' Piccini 2020
피치니의 ‘로골라이오’는 보르도 품종과 시라가 만나는 수퍼투스칸입니다. 이 레드는 붉은 과일과 어두운 과일의 조화로, 마지막에 약간의 오크와 흑후추 같은 향신료가 느껴집니다. 입안에서는 따뜻하고 우아하며, 향이 매우 지속적입니다. 부드러운 프로필이 특징으로, 고기 스튜와 완벽하게 어울립니다.
‘로골라이오’는 저명한 피치니 가족이 만든 전형적인 수퍼투스칸으로, 산딸기와 어두운 로스팅 톤의 기분 좋은 노트로 잘 알려져 있습니다. 이 와인의 복잡성은 여러 프랑스 품종의 조합 덕분이며, 메를로는 부드러움을 제공하고, 쁘띠 베르도는 조밀한 타닌 구조를 기여하며, 카베르네 소비뇽은 블렌드의 뼈대를 형성하고, 시라흐는 과일과 어두운 향신료의 독특한 향을 더합니다.
피치니 ‘로골라이오’의 생산을 위해, 검은 포도 품종인 메를로(40%), 쁘띠 베르도(20%), 카베르네 소비뇽(20%) 및 시라흐(20%)의 조합이 이루어집니다. 각 품종은 스테인리스 스틸 탱크에서 껍질과 접촉하여 알콜 발효를 통해 별도로 발효되며, 이후 약 16개월 동안 첫 번째 및 두 번째 사용의 오크통 및 통나무에서 숙성됩니다. 최종 블렌드 후, 와인은 병에 담겨 적절한 기간 동안 휴식을 취한 후 상업적으로 출시됩니다.
시각적으로 피치니의 ‘로골라이오’는 루비 레드 색상에 강렬한 보라색 반사광을 가진 색상입니다. 아로마의 범위는 체리와 자두, 블랙커런트, 블랙베리와 같은 어두운 과일의 생생한 향으로 정의되며, 로스팅된 나무의 톤과 시라흐를 연상시키는 검은 후추의 전형적인 감각이 뒤따릅니다. 입안에서는 부드럽고 거의 둥글며, 육즙이 가득한 신선함과 조밀한 타닌 구조가 긴장감을 주어 검은 과일과 향신료의 일관된 인식 위에 매우 지속적인 여운을 남깁니다. 이 토스카나 레드의 향기와 맛의 특성을 강조하기 위해, 숙성된 치즈나 붉은 고기, 구운 고기, 스튜 또는 로스트와 같은 강한 맛의 요리와의 조화를 추천합니다.