'Rosammare' Barraco 2024

바라코의 로사마레는 시칠리아에서 가장 널리 재배되는 적포도 품종인 네로 다볼라로 생산된 시칠리아 로제입니다. 포도밭은 마르살라 해안가를 따라 바다에서 가까운 곳에 재배됩니다. 이 로제는 강렬하고 빛나는 얼굴을 지니고 있으며, 상큼하고 감귤 향이 나는 프로필을 표현하며, 출처의 테루아르 특유의 해양 뉘앙스를 가지고 있습니다. 오직 스테인리스 스틸에서의 발효는 젊고 신선한 네로 다볼라의 특징적인 품종 아로마를 강조합니다. 풍부한 맛과 좋은 지속성 덕분에 해산물 전채, 육가공품, 생선 또는 갑각류 요리를 곁들이기에 훌륭한 테이블 동반자가 됩니다.

로사마레는 마르살라 지역에서 가장 독창적이고 흥미로운 비니에론 중 한 명이 만든 수공예적인 성격의 로제 와인입니다. 니노 바라코는 해안에서 멀지 않은 콘트라다 폰타넬레에 8헥타르의 포도밭을 재배하고 있으며, 항상 자신만의 확고한 와인 아이디어를 따랐습니다. 그의 생산 철학은 서부 시칠리아의 토착 품종을 사용하고 생산 테루아르를 표현할 수 있는 와인을 찾는 데 기반을 두고 있습니다. 모든 주의는 건강한 포도를 생산하기 위한 포도밭 작업에 집중됩니다.강렬하고 풍부한 아로마 프로필. 양조 작업은 포도의 특성을 그대로 보존하기 위한 수단으로만 여겨지며, 와인 양조 작업을 부차적으로 두고 테루아르의 노트를 강조하는 데 중점을 둡니다. 그의 와인은 진정하고, 직접적이며, 중재가 없는 와인으로, 첫 모금이 마음에 들면 더 이상 놓칠 수 없습니다.

바라코의 로사마레 와인은 마르살라 해안의 어두운 땅에서 태어나며, 지중해 기후의 지역으로 바다의 바람과 바람에 노출되어 있습니다. 발효는 스테인리스 스틸에서 자발적으로 이루어지며, 토착 효모와 함께합니다. 색상과 아로마를 추출하기 위해, 껍질에서의 침용은 약 18시간 지속됩니다. 이 와인은 스테인리스 스틸에서 6개월 동안 숙성되며 최소한의 황산염과 함께 병입됩니다. 잔에서는 다소 강렬한 분홍색을 띱니다. 부케는 지중해 관목의 아로마 허브, 상큼한 감귤 아로마, 신맛이 나는 체리와 작은 적과일의 아로마를 선사합니다. 맛은 풍미가 있고 기분 좋게 아삭아삭하며, 과일 맛의 피니시와 함께 뚜렷한 미네랄 감각과 약간의 타닌 감각이 느껴집니다.