Rosato 'Alba Rosea' Rallo 2023

중요한 시칠리아 와이너리인 Rallo의 로자토 ‘알바 로제아’는 가벼우면서도 향기로운 스타일의 병으로, 유기농 포도로 트라파니 지역에서 생산됩니다. 이 로제 와인의 이름은 아침 일찍 하늘처럼 따뜻하고 부드러운 핑크색에서 유래합니다. 이는 높은 산도와 같은 특성으로 구별되는 검은 포도 품종인 페리코네의 표현입니다. 이 품종은 필록세라에 대한 특별한 민감성으로 인해 지난 세기 동안 부분적으로 잊혀졌으며, 시간이 지나면서 새로운 네로 다볼라 포도로 대체되었습니다. 그러나 최근 이 포도에 대한 관심이 크게 증가했습니다.

Rallo ‘알바 로제아’ 로자토는 알카모 시에서 유기농 인증을 받은 페리코네 포도로만 만들어집니다. 여기의 토양은 모래질이며, 해수면에서 200미터의 고도에 위치하고 남쪽에서 남동쪽으로 향하는 노출을 가지고 있습니다. 포도송이는 9월에 수동으로 수확되어 상자에 담겨 옮겨집니다.부드러운 압착을 거쳐 15-20일 동안 껍질과 함께 발효가 이루어지는 와이너리입니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 알콜 발효가 진행됩니다. 말로락틱 발효는 수행되지 않으며, 짧은 시간 동안 스테인리스 스틸에서 숙성 후 최종적으로 병입됩니다.

라로의 로사토 ‘알바 로제아’의 색상은 산호 핑크입니다. 향기는 마라스카와 같은 붉은 과일의 상큼하고 아삭한 노트를 제공하며, 꽃과 감귤의 힌트로 더욱 풍부해집니다. 상쾌하고, 감칠맛이 있으며, 균형 잡힌 맛은 넓고 좋은 지속성을 가지며, 마무리에서는 이전에 코에서 느꼈던 붉은 과일의 감각이 다시 돌아옵니다.