Rosato Ampeleia 2023
와인메이커의 와인로사토 암펠레이라는 로제 와인으로, 카리냐노와 알리칸테 네로를 기본으로 한 토스카나 와인입니다. 코에서는 섬세한 베리, 꽃, 광물의 힌트를 표현하며, 입에서는 풍부하고 넓은 맛을 제공하고, 마지막에는 뚜렷한 감칠맛으로 뒷받침됩니다. 에피타이저로 이상적이거나 가벼운 야외 점심과 함께하기 좋습니다!
암펠레이아 로자토는 독창적인 개성으로 즉시 눈길을 사로잡으며, 대부분의 전통적인 로제 와인의 진부함에서 벗어나면서도 이 유형의 전형적인 부드러움을 포기하지 않습니다. 이는 마렘마 토스카나에서 바이오다이나믹 농업을 따르며 생산된 카리냐노와 알리칸테 네로의 블렌드입니다. 블렌드에 포함된 첫 번째 포도 품종은 지중해 유역에서 가장 널리 퍼진 품종 중 하나로, 더운 기후와 가뭄에 대한 뛰어난 저항력과 그로 인해 만들어지는 와인의 강력한 구조로 높이 평가받고 있습니다. 반면, 알리칸테 네로는 그네슈 품종으로 알려진 포도 품종의 동의어 중 하나로, 스페인에서는 가르나차라는 이름으로 재배되며 세계 포도 재배의 가장 고귀한 품종 중 하나입니다.
암펠레이아 로자토는 카리냐노(80%)와 알리칸테 네로(20%) 포도의 조합으로, 250-300미터 해발 고도의 점토, 자갈, 석회암 및 일부 모래로 구성된 토양에서 바이오다이나믹 비전을 수용하며 자란 포도에서 유래합니다. 수작업 수확 후 포도는 양조장으로 옮겨지며, 그곳에서 알리칸테 네로의 전체 송이는 카리냐노의 포도즙에 주입되어 그 안에 포함된 성분을 부드럽게 추출합니다. 전체 과정은 자연 발효부터 약 6개월의 숙성까지 진행되며, 모두 콘크리트 탱크에서 이루어집니다.
암펠레이아 로자토의 색상은 강렬하고 빛나는 분홍색입니다. 잔에서 붉은 과일과 오렌지 껍질의 매력적인 향이 떠오르며, 유혹적인 꽃과 미네랄의 힌트가 함께합니다. 맛은 뚜렷한 신선함과 좋은 바디, 부드러운 타닌, 풍부하고 향기로운 과일로 두드러집니다. 마지막에는 전체적인 시음의 복잡성에 기여하는 미세한 염분-광물의 기운도 드러납니다.