Rosato del Salento '12 e Mezzo' Varvaglione 2025
Varvaglione의 네그로아마로 로사토 "12 e mezzo"는 풀리아 지역의 생동감 넘치는 에너지를 포착합니다. 네그로아마로 포도로 만들어진 이 와인은 우아한 연한 분홍색과 신선함을 강조하는 양조 방식으로 돋보입니다. 코에서는 딸기, 석류, 섬세한 꽃향기가 두드러집니다. 입안에서는 신선하고 조화롭고, 기분 좋은 부드러움이 느껴집니다. 에피타이저로 이상적이며, 해산물 요리, 육가공품, 신선한 치즈와 완벽하게 어울리며, 살렌티나의 활력을 불러일으키는 세련된 한 모금을 제공합니다.
그의 가벼운 향과 향기로운 맛으로, Varvaglione 와이너리의 Salento ‘12 e Mezzo’ 로제는 네그로아마로의 모든 품질을 로제 버전으로 보여줍니다. 1921년에 설립된 이 농장의 목표는 Cosimo Varvaglione과 그의 아내 Maria Teresa, 그리고 자녀들이 함께 이끄는 푸글리아의 토착 포도 품종 유산을 가치 있게 만드는 것입니다. 이 비전 속에서 Salento ‘12 e Mezzo’ 로제가 자리 잡고 있으며, 이는 로제에 대한 지역의 큰 소명을 재확인하는 와인으로, 약 12.5%의 알콜 도수를 특징으로 하며, 이는 컬렉션의 이름에서 유래합니다.
‘12 e Mezzo’ Varvaglione Salento 로제는 지중해 기후에서 재배된 순수 네그로아마로 포도로 생산됩니다. 와이너리에서 포도 송이는 먼저 차가운 펠리클 맥아의 짧은 침용을 거쳐 직접 프레스로 들어가며, 그 후에는 주스의 청소 작업이 이어집니다. 이후 알콜 발효 과정은 스테인리스 스틸 탱크에서 15 °C의 제어된 온도로 진행되어, 알콜 함량에 도달할 때까지 진행됩니다.12.5%에서 발효가 급격한 냉각을 통해 중단됩니다. 항상 스테인리스 스틸에서 와인은 몇 달 동안 미세 침전물 위에서 숙성됩니다. 이 기간 동안 침전물은 주기적으로 현탁됩니다.
Varvaglione의 Salento '12 e Mezzo' 로제는 밝은 보라색 반짝임을 가진 연한 분홍색입니다. 아로마 프로필은 딸기와 석류와 같은 신선한 과일의 기분 좋은 섬세한 아로마로 정의되며, 장미 꽃잎의 꽃향기로 풍부해집니다. 신선하고 경쾌한 한 모금, 뛰어난 추진력과 기쁨을 지닌, 일관된 과일과 꽃의 피니시가 있습니다.