Rosato 'Desueto' Nevio Scala 2023

상쾌하지만 개성이 있는스타일을 가진 로사토 ‘데수에토’는 베네토 지역의 네비오 스칼라가 생산하며, 콜리 유가네이 지역이 로사토 와인 생산에 적합하다는 것을 보여줍니다. ‘데수에토’라는 이름은 사용되지 않는 것을 의미하는 용어로, 이 로사토 와인이 지역의 오래된 검은 포도 품종을 사용하여 생산된다는 사실을 나타냅니다. 이는 이 지역의 고대 포도밭에서 회수된 것으로, 이 와인은 농장의 가장 원초적인 표현으로 자리 잡고 있습니다. 이러한 포도는 1900년대 초까지 널리 재배되었으나, 시간이 지나면서 국제 품종으로 대체되었습니다. 따라서 ‘데수에토’는 콜리 유가네이 전통의 재발견과 가치를 부여하고자 합니다.

네비오 스칼라 로사토 ‘데수에토’는 지역의 고대 적포도 품종 블렌드로 만들어지며, 인증된 유기농 농업의 원칙을 준수하여 로조 아테스티노의 프라 델 로베레 지역에서 재배됩니다. 수확 후에는 수동으로 포도를 분리하고 부드럽게 압착하며, 포도즙과 껍질 간의 짧은 접촉이 이루어집니다.프레사에서. 이 시점에서 포도즙은 자생 효모의 작용으로 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효를 겪고, 그 후 혼합물은 9개월 동안 미세 침전물에서 숙성하기 위해 콘크리트 탱크로 옮겨지며, 자주 바톤나주가 이루어집니다. 상업적 출시 전에는 추가로 6개월간 병에서 숙성됩니다.

네비오 스칼라의 로사토 ‘데수에토’의 색상은 아름다운 강렬한 체리 핑크입니다. 아로마 부케는 숲 딸기와 붉은 오렌지의 매력적인 톤을 연상시키며, 그 뒤에는 보라색 꽃의 미세한 힌트와 마지막에 미네랄의 뉘앙스가 이어집니다. 신선하고, 감칠맛 있으며, 맛있는 한 모금은 과일과 미네랄의 일관된 감각으로 이어지는 조화로운 마무리를 특징으로 합니다.