Rosato Ekho 2022
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와인메이커의 와인로제 에코는 잘 알려지지 않은 포도 품종인 붉은 포키아노와 흰 바스타르디코의 독특한 블렌드에서 태어났습니다. 에코 프로젝트의 전통에 따라 재배되는 포도나무는 50년 이상 된 오래된 나무이며, 뿌리에서 직접 심어졌습니다. 산도를 유지하기 위해 조기에 수확되며, 와인은 효모와 함께 10개월 동안 숙성되고, 일부는 아카시아 통에서 숙성됩니다. 코에서는 붉은 과일과 복숭아의 향이 드러나며, 이어서 나무에서의 숙성을 암시하는 미세한 바닐라 힌트가 따라옵니다. 입안에서는 생동감이 넘치며, 뛰어난 신선함과 섬세한 타닌이 특징을 부여합니다. 강렬한 해산물 요리와 함께 즐기기 좋은 미식적이고 개성 있는 와인입니다.
눈으로 볼 때, 에코 로제는 연어 핑크 색조를 보여줍니다. 향기는 체리와 같은 붉은 과일의 노트에서 지중해 식물과 바닐라의 힌트까지 다양하며, 복숭아와 자몽의 향이 배경을 이룹니다. 맛은긴장감 있고 날카로우며, 섬세한 타닌과 좋은 구조를 지니고 있으며, 긴 여운과 매우 미네랄한, 거의 소금기 있는 마무리가 있어 다시 한 잔을 부르고 있습니다.
발효가 완료된 후, 와인은 항상 스테인리스 스틸에서 미세한 찌꺼기와 함께 10개월 동안 숙성되며, 1/3의 양은 대신아카시아 나무 통에서 숙성됩니다. 두 가지 양의 조합과 최종 병입은 매우 제한된 양으로 진행됩니다.눈으로 볼 때, 에코 로제는 연어 핑크 색조를 보여줍니다. 향기는 체리와 같은 붉은 과일의 노트에서 지중해 식물과 바닐라의 힌트까지 다양하며, 복숭아와 자몽의 향이 배경을 이룹니다. 맛은긴장감 있고 날카로우며, 섬세한 타닌과 좋은 구조를 지니고 있으며, 긴 여운과 매우 미네랄한, 거의 소금기 있는 마무리가 있어 다시 한 잔을 부르고 있습니다.