Rosato 'Five Roses Anniversario' Leone de Castris 2024

로자토 "파이브 로지스 안니버사리오"는 역사적인 풀리아 와이너리 레오네 데 카스트리스의 아이콘 와인으로, 기념판으로 생산되며, 1993년에 처음으로 출시되어 생산 시작 50주년을 기념합니다. 이 라벨은 세계에서 알려진 이탈리아 로제 와인의 첫 번째 병 중 하나로, 우아함과 세련됨의 훌륭한 표현이며, 소량의 네그로아모로와 말바시아 네라 블렌드로 만들어집니다. 평균 약 50세의 포도밭은 알베렐로 방식으로 재배되며, 점토와 실트가 혼합된 토양에서 세심하게 관리되고 재배됩니다. 와이너리는 아름다운 레체에서 가까운 살리체 살렌티노에 위치하며, 17세기 중반으로 거슬러 올라가는 매우 오랜 역사를 가지고 있습니다.

"파이브 로지스 안니버사리오"는 이 독점 버전의 생산을 위해 신중하게 선택된 최고의 포도의 크루입니다. 일반적으로 8월 하반기에 수확되는 최고의 송이는 압착과 차가운 짧은 침용을 위해 와이너리로 가져갑니다. 이 과정은 7도에서 10도 사이의 온도에서 이루어지며, 껍질에 포함된 아로마와 색소를 추출합니다. 이후 첫 번째 압착을 통해 꽃즙을 얻고, 이 꽃즙은 몇 주 동안 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 용기에서 알콜 발효됩니다. 와인은 약 한 달 동안 스틸에서 숙성된 후 병에 담겨 판매되기 전 한 달 동안 병에서 숙성됩니다.

차가운, 7도에서 10도 사이의 온도에서 이루어지며, 껍질에 포함된 아로마와 색소를 추출합니다. 이후 첫 번째 압착을 통해 꽃즙을 얻고, 이 꽃즙은 몇 주 동안 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 용기에서 알콜 발효됩니다. 와인은 약 한 달 동안 스틸에서 숙성된 후 병에 담겨 판매되기 전 한 달 동안 병에서 숙성됩니다.

레오네 데 카스트리스의 "파이브 로지스 안니버사리오" 로자토는 밝은 체리 핑크 색상으로 시각적으로 나타나며, 코에서는 베리와 붉은 과일의 향이 느껴지며, 체리, 블루베리, 리오베리, 장미와 엘더플라워의 꽃향기와 함께 요오드 미네랄의 미세한 뉘앙스이 있습니다. 입안에서는 매우 균형 잡혀 있으며, 과일의 풍부하고 풍성한 맛이 느껴지며, 큰 신선함으로 잘 균형을 이루고 있습니다. 레오네 데 카스트리스의 이 라벨은 애피타이저로 시작하거나 친구들과의 저녁을 시작하는 좋은 방법입니다.