Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'San Vincent' Bergianti
와인메이커의 와인"산 빈센트"는 스파클링 와인으로, 병에서 자연 발효로 생산된 친근하고 경쾌한 로제입니다. 생동감 있고, 드라이하며, 에너지가 넘치고, 상쾌하며, 맛이 좋으며, 작은 빨간 과일, 딸기, 허브 및 미네랄 염의 향이 납니다.
“산 빈센트” 베르지안티는 간루카와 시모나의 아이디어에서 탄생한 병내 재발효 스파클링 와인입니다. 이들은 2008년 모데나 주 카르피의 가르가넬로에 동명의 와이너리를 설립한 ‘창의적인’ 커플입니다. 그들의 프로젝트는 포도나무가 채소, 허브, 곡물, 과일 나무 및 동물로 구성된 넓은 환경에 완벽하게 통합된 지속 가능한 통합 시스템을 구축하는 것이었습니다. 이 와인의 이름은 프랑스에서 4월 5일에 축하되는 포도밭과 포도 재배자의 수호 성인에서 유래되었으며, 어느 정도 “산”이라는 이탈리아식으로 변형되었습니다. 이 성인은 이탈리아에서도 역사적 흔적을 가지고 있습니다.
“산 빈센트” 베르지안티는 완전히 적포도로 병 내 재발효된 프리잔테 로제입니다. 간루카는 고대 에밀리아 전통을 따르며 고대 포도 클론을 사용합니다. 모든 작업은 수작업으로 이루어지며, 바이오다이나믹의 기준을 존중하고 확장합니다. 알콜 발효는 토착 효모를 사용하여 콘크리트에서 이루어지며, 이어서 병 내 자발적인 재발효가 진행됩니다. 필터링이나 정제가 없으며, 추가된 황산염의 양도 최소화되어 있습니다: 각 병에는 총 20mg/l의 이산화황이 포함되어 있습니다.
어떠한 필터링이나 정제도 없으며, 추가된 황산염의 양도 최소화되어 있습니다: 각 병에는 총 20mg/l의 이산화황이 포함되어 있습니다.베르지안티 “산 빈센트”는 아름답고 풍부하며 빛나는 분홍색을 띠고 있으며, 반짝이고 생동감 넘치는 얇은 거품을 가지고 있습니다. 잔에서는 작은 베리의 향이 허브와 해염의 노트와 얽혀 신선함과 섬세함을 자아냅니다. 입안에서는 즐거움의 스퍼트가 느껴지며, 입맛을 놀랍도록 상쾌하게 하며, 과즙과 미네랄의 특성을 드러냅니다. 이 와인은 드라이하고 긴장감이 있으며, 진실하고 직설적이며, 섬세한 스파클링 노트로 결코 지루하지 않습니다. 이 와인은 채소와 생선으로 만든 애피타이저와 점심을 기쁘게 동반하는 즐거운 와인입니다!