Lambrusco di Sorbara Rosato 'San Vincent' Bergianti
와인메이커의 와인"산 빈센트"는 스파클링 와인으로, 병에서 자연 발효로 생산된 친근하고 경쾌한 로제입니다. 생동감 있고, 드라이하며, 에너지가 넘치고, 상쾌하며, 맛이 좋으며, 작은 빨간 과일, 딸기, 허브 및 미네랄 염의 향이 납니다.
“산 빈센트” 베르지안티는 람브루스코 디 소르바라로, 2008년 모데나 주 카르피의 가르가넬로에 위치한 동명의 와이너리를 설립한 창의적인 커플인 지안루카와 시모나의 아이디어에서 태어난 병내 2차 발효 와인입니다. 그들의 프로젝트는 채소, 허브, 곡물, 과일 나무와 함께 동물들이 있는 넓은 환경에 포도나무가 완벽하게 통합된 지속 가능한 통합 시스템을 구축하는 것이었습니다. 이 와인의 이름은 4월 5일 프랑스에서 축하되는 포도와 포도 재배자의 수호성인에서 유래되었으며, 어느 정도 “산”이라는 이탈리아식으로 변형되었습니다. 이탈리아에서도 역사적 흔적이 있습니다.
“산 빈센트” 베르지안티는 람브루스코 디 소르바라 포도로 완전히 병내 2차 발효된 스파클링 로제입니다. 지안루카는 고대 에밀리아 전통을 따르며 고대 포도 클론을 사용합니다. 모든 작업은 수작업으로 진행되며, 바이오다이나믹의 기준을 존중하고 확장합니다. 알콜 발효는 토착 효모를 통해 콘크리트에서 이루어지며, 이어서 병내 자연 발효가 진행됩니다.병에서 자연 발효됩니다. 여과나 정제가 전혀 없으며, 추가된 아황산의 양도 최소화되어 있습니다: 각 병에는 총 20mg/l의 아황산이 포함되어 있습니다.
베르지안티 "산 빈센트"는 아름답고 풍부한 밝은 분홍색을 띠며, 반짝이고 생기 넘치는 스파클링 와인입니다. 잔에서는 작은 베리의 향이 풀 향과 바다 소금의 노트와 얽혀 신선함과 섬세함을 제공합니다. 입안에서는 즐거움의 폭발을 느낄 수 있으며, 놀랍도록 입맛을 상쾌하게 해주고, 과즙과 미네랄의 특성을 드러냅니다. 이 와인은 드라이하고 긴장감이 있으며, 진솔하고 직설적이며, 섬세한 스파클링 노트로 결코 지루하지 않습니다. 이 와인은 즐거운 분위기를 만들어내며, 채소와 생선으로 만든 전채와 점심을 행복하게 동반합니다!