Rosato Frizzante sui Lieviti Alla Costiera 2023
와인메이커의 와인알라 코스티에라의 스파클링 로제는 모든 기포에서 기쁨을 발산하는 매우 신선한 고전적 방법입니다. 레드 포도를 화이트 와인으로 양조하여 자연적으로 자신의 효모에서 재발효됩니다. 결과는 젊고 여름에 적합한 기포로, 매우 부드럽고 가벼우며, 생선 튀김이나 차가운 여름 요리와 완벽하게 어울립니다!
자유롭고 경쾌한 영혼을 지닌 Alla Costiera의 프리잔테 로자토는 베네토의 수공예 와이너리에서 생산되며, 이를 시음하는 사람의 마음과 몸을 편안하게 해줍니다. 이 와인 생산지는 에우가네이 언덕에서 식물, 토양 및 생태계를 존중하며 유기농 농업과 비침습적인 와인 양조 과정을 기반으로 한 비전을 가지고 운영됩니다. 이 농장의 책임자는 필리포 감바로, 그는 자신이 자란 땅의 가치를 높이고 부모님이 물려준 포도 재배 기술을 이어가는 포도 재배자입니다. 이러한 전제에서 독특한 특성을 지닌 수공예 레이블의 한정 생산이 시작됩니다.
Alla Costiera의 프리잔테 로자토는 유기농 농업 원칙을 준수하여 석회암 기원 토양에서 자란 적포도만을 사용하여 생산됩니다. 포도가 성숙하면 손으로 수확하여 직접 압착과 자연 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다. 약간의 거품은 조상 방법에 따라 병에서 발생하며, 따라서 포도즙-와인이 완전히 변형되지 않은 상태에서 잔여 당분과 함께 발효가 계속될 수 있도록 병입됩니다.아직 완전히 변하지 않아 토착 효모가 잔여 당과 함께 유리에서 대사 과정을 계속합니다. 와인 양조 과정에서는 여과 작업이 배제됩니다.
Alla Costiera Rosato Frizzante sui Lieviti는 얇고 지속적인 거품을 가진 복숭아 색조를 가지고 있습니다. 아로마 부케는 딸기, 베리 및 들꽃의 향기를 제안하며 머스트와 효모의 기분 좋은 와인 노트와 함께합니다. 입안에서는 뚜렷한 신선함과 가벼운 바디가 매우 부드럽고 사교적인 음주를 정의하며, 이는 후각 구조와 일치하는 붉은 과일의 감각에 기반합니다.