Rosato 'Hanami' Cantine Fina 2025

칸티네 피나의 로자토 ‘하나미’는 메를로 포도를 사용한 시칠리아식 해석을 나타냅니다. 즐겁고 상쾌한 로제 색상으로 표현됩니다. 이 보르도 원산지 품종은 지난 세기 80년대에 시칠리아 땅에 도착하여 즉시 그 뛰어난 적응 능력을 보여주었습니다. 시칠리아의 특성을 강조하기 위해 칸티네 피나는 매우 높은 고도에서 포도를 재배하여, 포도가 더 시원한 미세 기후와 낮과 밤 사이의 중요한 온도 차의 혜택을 받을 수 있도록 하여, 이는 향기 전구체의 축적과 유기산의 보존을 촉진하는 요소입니다.

‘하나미’ 칸티네 피나 로자토는 시칠리아 중서부 지역에서 인증된 유기농으로 재배된 100% 메를로입니다. 일반적으로 8월 중순에 포도 수확이 이루어지며, 수확된 포도는 양조장으로 옮겨져 로제 와인으로 제조됩니다. 이 과정은 질소로 채워진 스테인리스 스틸 통에 포도즙을 넣고, 0도에서 1도 사이의 온도에서 약 15일 동안 과육과 접촉하여 진행됩니다.1도에서 0도 사이의 온도에서 약 15일 동안 과육과 접촉하여 진행됩니다. 그 후, 스테인리스 스틸 탱크에서 8일 동안 온도 조절 하에 알콜 발효가 이루어지며, 이후 약 3개월 동안 스틸에서 미세 침전물과 함께 숙성 단계가 진행됩니다.

시각적으로, 칸티네 피나의 로자토 ‘하나미’는 부드럽고 빛나는 분홍색을 보여줍니다. 아로마 부케는 복숭아, 체리, 리치, 자몽, 재스민, 그리고 오렌지 꽃의 우아한 향을 표현하며, 나무의 식물적인 향과 결합됩니다. 입안에서는 강렬하고 신선하며, 좋은 균형과 추진력을 지니고 있어, 로자토 ‘하나미’는 해산물 혼합 전채, 스시 및 사시미와 같은 가벼운 생선 요리와 이상적인 조화를 이룹니다.