Rosato 'Indomato' DS Bio

그의 개성 솔직하고 활기찬 덕분에, 라치오 지역의 젊은 와인 생산자 DS Bio의 로자토 ‘인도마토’는 즐겁고 경쾌한 순간을 위한 이상적인 음료로 자리 잡고 있습니다. 이 로제 와인은 산지오베제와 우바 줄리아의 조합으로 탄생했으며, 이는 제2차 세계대전 이후 농촌의 점진적인 방치로 인해 사라질 위험에 처했던 라치오의 고대 품종입니다. 오늘날 그 제한된 분포는 프로신네 주에 집중되어 있으며, DS Bio와 같은 와이너리들이 그 회복과 가치를 높이기 위해 적극적으로 노력하고 있습니다. 이 농장의 포도밭은 작은 구획으로 나뉘어 있으며, 백년 된 올리브 나무와 참나무 숲으로 둘러싸여 있습니다.

DS Bio 로자토 ‘인도마토’는 약 600미터 고도의 유기농 재배 원칙에 따라 재배된 산지오베제와 우바 줄리아의 조합에서 유래합니다. 포도 송이는 부드러운 모래, 석회암 및 골재가 풍부한 토양에서 재배됩니다. 포도는 짧은 시간 동안 포도즙과 껍질이 접촉하여 로제 와인으로 발효되며, 발효 과정은 포도에 자연적으로 존재하는 효모의 개입으로 자발적으로 진행됩니다.와인 저장소의 환경에서. 모든 가공 및 숙성 과정은 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 와인은 어떠한 여과나 정화 과정 없이 최종적으로 병입됩니다.

눈에 비친 DS Bio ‘인도마토’의 로자토는 밝은 분홍색을 보여줍니다. 코에서는 라즈베리, 커런트, 자몽 및 허브를 연상시키는 과일, 감귤 및 허브의 향이 나타납니다. 맛의 전개는 민첩하고 신선하며 활기차며, 기분 좋은 미네랄-짠맛의 특성이 특징입니다. 피크닉과 즐거운 애피타이저에 활력을 주는 부드럽고 경쾌한 음용감을 가진 라벨입니다.