Rosato Massa Vecchia 2021
와인메이커의 와인
희귀 와인마싸 베키아의 로자토는 말바시아 네라와 메를로 포도로 만든 훌륭한 로제 와인으로, 알타 마레마의 메탈리페르 언덕의 진정한 영혼을 표현합니다. 깊고 신선하며 소박하고 부드러운 질감을 가진 뛰어난 한 모금을 만들어내며, 숲의 열매, 체리, 생강, 향신료, 토양과 염분의 기억이 어우러진 향기가 특징입니다.
마사 베키아 로자토는 1985년 토스카나의 알타 마레마 메탈리페레 언덕 기슭에서 파브리치오 니콜라이니와 그의 아내 파트리치아 베르톨리니에 의해 시작된 선구적인 프로젝트의 밝은 색조 표현입니다. 두 사람은 포도 재배 세계에 대한 생산 철학과 접근 방식이 포도밭, 지역의 특성 및 자연을 존중하는 것이어야 한다는 것을 의심하지 않고 믿었습니다. 와인은 항상 수공예로 생산됩니다, 포도밭과 양조장에서 화학 제품을 추가하지 않고 침습적인 기술의 도움 없이, 각 병이 지역과 그 특성을 진정하고 직접적으로 드러내는 목소리가 될 수 있도록 합니다.
마사 베키아 로자토는 주요 부분을 구성하는 자생 품종인 말바시아 네라와 소량의 메를로를 혼합하여 만들어집니다. 포도는 각각 비냐 베루조 2와 비냐 마사 베키아에서 오며, 두 곳 모두 해수면 약 200m에 위치해 있습니다. 낮은 수확량 선택은 포도 알에서 물질과 품질의 최대 농도를 가능하게 합니다. 수확은 철저히 수작업으로 이루어지며, 양조장은 가능한 한 덜 침습적인 방식으로 진행됩니다: 발효는 자생 효모로 자연스럽게 진행됩니다, 12시간의 짧은 껍질 침용이 예정되어 있으며, 그 후에는 오크와 밤나무의 큰 통에서 18개월 동안 숙성하는 기간이 이어지고, 마지막으로 병에서 6개월 동안의 숙성 단계가 있습니다.
마사 베키아 로자토는 놀라운 아로마 복합성과 상쾌한 신선함으로 주목받습니다. 잔에서는 분홍색이 보라색의 뉘앙스로 풍부해집니다. 향기 노트는 체리에서 베리로 이어지는 빨간 과일의 세계를 탐색하며, 지중해 허브의 배경에 흰 후추의 기분 좋은 향신료가 더해집니다. 입안에서는 자연스러운 염미와 잘 어울리는 기분 좋은 소박한 노트로 부드럽게 흐릅니다.