Rosato 'RaW' Ribelà 2024 - 100cl

라치오 지역의 리벨라 와이너리에서 생산한 로자토 ‘RaW’는 신선하고 아삭한 향을 지닌 수제 로제 와인으로, 붉은 포도와 백포도의 이례적인 혼합을 통해 생산됩니다. 특히 이 로제는 리벨라 비앙코와 로세의 블렌드에서 탄생하며, 이는 각각 로마 캐슬 지역의 전통 품종으로 생산된 화이트와 레드 와인입니다. 사실, ‘RaW’라는 이름은 영어 표현 “Red and White”의 약어로, 이 와인의 독특한 블렌드를 강조합니다. 영어 이름을 선택한 이유는 로제가 이 지역의 전통에 속하지 않기 때문입니다.

리벨라 ‘RaW’ 로자토는 백포도 와인과 적포도 와인의 혼합으로 생산되며, 각각 백색 및 흑색 포도 품종으로 재배되어 인증된 유기농 농업 원칙을 준수하고, 바이오다이나믹 관행이 통합되어 있습니다. 포도나무는 해발 약 300미터에 위치한 화산 기원 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 수확은 철저히 수작업으로 이루어집니다. 양조장에서의 발효는 오직 토착 효모에 의해 이루어지며, 유리 섬유 탱크에서 진행되며, 전체 과정 동안 첨가물 및 와인 보조제의 사용이 배제됩니다. 또한, 정화 및 여과 작업도 이루어지지 않습니다. 와인은 최종적으로 1리터 용기에 담겨, 그 원초적이고 경쾌한 성격을 강조합니다.

리벨라의 ‘RaW’ 로자토는 체리 색조의 밝은 핑크 색상을 띱니다. 코에서는 라즈베리와 딸기의 아삭한 과일 향이 꽃향기와 신선한 발삼 향과 어우러져 표현됩니다. 마시기 좋은 시원한 맛은 기분 좋게 소박하고 부드러운 성격을 지니며, 과일의 풍부한 피니시를 자랑합니다.