Rosé Bergmannhof 2023
와인메이커의 와인
독점 와이너리베르그만호프의 로제는 카베르네 프랑, 메를로, 피노 누아의 만남에서 태어났으며, 국제 포도 품종이지만 알토 아디제의 산악 특성을 우아하게 표현합니다. 자연 발효 후 오크통과 테라코타 항아리에서 숙성하여 입안의 청량감과 구조, 타닌을 유지합니다. 붉은 과일의 향에 강렬한 감귤 향과 미세한 허브의 기억이 더해집니다. 아삭하고 즙이 많아 생선 요리나 섬세한 흰 고기 요리와 잘 어울립니다.
베르그만호프의 로제는 알토 아디제에서 생산된 로제 와인으로 향기로운 과일과 꽃의 힌트가 풍부한 와인입니다. 이 와인은 일부는 오크통에서, 일부는 테라코타 항아리에서 숙성됩니다. 이 병은 카베르네 프랑, 메를로, 피노 네로라는 블랙 베리 품종의 조합으로 만들어졌으며, 알토 아디제 지역에서 뛰어난 품질의 결과를 제공합니다. 특히, 이러한 품종은 전통적인 방식으로 레드 와인으로 발효되거나 로제 와인으로 발효될 수 있으며, 후자는 지역에서 제공하는 신선함과 미네랄을 강조하는 데 적합합니다.
베르그만호프 로제는 지속 가능한 농업 관행을 채택하여 자란 카베르네 프랑, 메를로, 피노 네로 포도의 블렌드에서 유래합니다. 포도밭은 아피아노 지역에 위치하고 있으며, 뼈대가 풍부한 점토-석회질 토양에 심어져 있으며, 해발 270미터의 고도에 있습니다. 와인 발효 단계에서는 일부는 프레스를 통해 짧은 피부 접촉을 통해 진행되고, 일부는 살라소 기법을 사용하여 발효 중인 레드 탱크에서 일부 포도즙을 추출합니다. 알콜 발효는 오크통에서 자연스럽게 이루어지며, 이후 6개월 동안 잔여 효모와 함께 숙성됩니다. 일부 와인은 오크 통에서, 나머지 부분은 테라코타 항아리에서 숙성됩니다. 두 가지 와인을 혼합한 후 최종 병입이 이루어집니다.
베르그만호프의 로제는 밝은 연어색을 띱니다. 잘 익은 체리, 라즈베리, 붉은 오렌지, 뽕나무 열매, 제비꽃의 유혹적인 향이 함께 조화를 이루며, 육두구와 허브의 뉘앙스가 더해져 향미의 범위를 제공합니다. 입안에서는 신선하고 깔끔하며 매우 깨끗한 맛을 느낄 수 있으며, 입맛을 돋우는 매우 아삭한 마무리가 코에서 느껴지는 붉은 과일의 노트를 다시 불러옵니다.