Rosé de Provence 'Corail' Chateau de Roquefort 2023

로제 드 프로방스 “코랄” 샤토 드 로크포르(Chateau de Roquefort)는 서부 프로방스에서 재배된 다양한 포도로 만들어집니다. 이 지역의 전형적인 포도 품종들이 결합하여 신선하고 미네랄한 영혼을 지닌, 매우 마시기 좋은 병을 만들어냅니다. 특히 적절한 미적 요소 덕분에 매력적인 프로필을 가지고 있습니다. 지금 바로 한 번에 마실 수 있는 와인이지만, 유리에서 추가로 2년 정도 숙성해도 전혀 손색이 없습니다.

이 “코랄” 로제 드 프로방스 샤토 드 로크포르는 그르나슈, 시라, 생소, 카리냥, 베르멘티노, 클레렛 등 다양한 포도의 블렌드에서 유래합니다. 이 품종의 포도나무는 30년 이상 자생하며, 생 바움(Saint Baume) 산맥의 북서쪽 경사면에서 자랍니다. 포도밭 사이의 작업은 유기농 원칙에 따라 수행됩니다. 수확 후, 그르나슈와 생소의 포도만이 차가운 상태에서 침용됩니다. 이후 포도즙의 자연 발효는 스테인리스 스틸 용기에서 이루어집니다. 최종 숙성은 6개월 동안 진행되며, 이 기간 동안 와인은 미세한 찌꺼기와 접촉한 상태로 유지됩니다.

로제 드 프로방스 “코랄” 샤토 드 로크포르는 연한 핑크색으로 시각적으로 나타나며, 산호의 색조를 연상시킵니다. 코는 감귤과 과일의 향으로 열리며, 이후 야생 장미의 향으로 전환됩니다. 맛은 가벼운 바디에서 중간으로 향하며, 상쾌한 한 모금이 명확하고 선명한 미네랄의 흔적을 드러내어 마시는 즐거움을 줍니다. 즉시 여름을 느끼게 하는 병이지만, 실제로는 생선 요리와 신선한 치즈 플레이트와 잘 어울리는 모든 계절에 완벽합니다.