Rosé 'Rock Angel' Chateau d'Esclans 2024
"록 엔젤"은 크리미하고 부드러운 맛을 가진 프로방스의 로제 와인으로, 그르나슈와 롤레 포도의 블렌드로 만들어졌으며, 부분적으로 큰 나무 통에서 숙성됩니다. 연한 분홍색을 띠며, 감귤, 작은 빨간 과일, 향신료의 힌트와 바다의 기억이 느껴지는 섬세하고 기분 좋은 아로마 프로필을 가지고 있습니다. 맛은 매혹적이고 깨끗하며 부드럽고, 강렬한 신선함과 인상적인 해양 노트를 가지고 있습니다.
샤토 데스클랑의 로제 "록 엔젤"은 프로방스의 뛰어난 품질을 자랑합니다. 전설적인 도멘의 모든 섬세함을 표현하며, 특별한 프로필을 가진 라벨을 만들고자 했습니다. 이는 더 풍부하고 복잡한 맛을 자랑하며, 부분적으로 나무에서 발효되는 선택으로 더욱 빛을 발합니다. 로제는 더 넓은 아로마 스펙트럼을 얻게 되지만, 그럼에도 불구하고 진정한 스타일의 상징인 세련된 신선함을 잃지 않습니다. 해산물 전채, 찐 갑각류, 새우 또는 바닷가재를 곁들인 리조또, 섬세한 맛의 생선 요리와 함께하기에 완벽합니다.
“록 엔젤”은 프로방스에서 가장 유명한 와이너리 중 하나에서 탄생한 로제입니다. 샤토 데스클랑은 이 지역 와인의 전통을 해석하여 전설적인 라벨을 만들어냈으며, 로제 와인의 절대적인 기준이 되었습니다. 그나쉬와 롤 품종의 포도는 와이너리의 가장 유망한 포도밭에서 선별되어 수확되며, 밤이나 이른 아침 시간에 수작업으로 수확되어 신선한 온도로 양조장에 도착합니다. 양조를 진행하기 전에 포도송이는 수작업으로 선별되고 광학 검사를 거쳐 완벽하게 건강한 포도만 선택됩니다.완벽하게 건강한 포도입니다. 포도를 분리한 후, 산화 방지를 위해 7-8 °C로 포도를 냉각하고, 껍질과 접촉하지 않고 매우 부드럽게 직접 압착합니다. 꽃즙은 일부는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되고, 일부는 600리터 프랑스 오크통에서 발효됩니다. 몇 개월의 숙성 기간 후, 와인은 병입할 준비가 됩니다.
Château d’Esclans의 로제 “Rock Angel”은 이 와인 유형에 대한 세심한 연구 작업의 결과로, 절대적인 순수성, 선형성과 본질적인 표현을 통해 완벽에 가까운 것을 표현합니다. 과일의 풍부함과 신선함을 결합하기 위해 이상적인 시기에 수확된 포도의 선택은 잊을 수 없는 맛의 병을 얻을 수 있게 합니다. 잔에서는 아름다운 연한 분홍색을 띱니다. 부케는 백합 꽃의 섬세한 향기, 레몬 껍질, 자몽, 라즈베리, 검은 딸기, 그리고 선명한 요오드 감각이 동반된 향을 선사합니다. 한 모금은 섬세하고 조화로우며 미세하게 다채롭습니다, 짭짤한 피니시와 생기 있는 신선함이 특징입니다.