Rosé 'Une Rose de Blancs' La Senda 2022
와인메이커의 와인갈리시아의 와이너리 라 센다의 로제 "우네 로제 드 블랑"은 독특한 특성을 지닌 생동감 넘치는 라벨로, 가장 경험이 풍부한 미각도 놀라게 할 수 있습니다. 도나 블랑카와 팔로미노 피노의 블렌드로, 멘시아 품종의 적포도주를 담았던 통에서 3일간 침용하여 멋진 로제 색상을 부여합니다. 코와 입은 잘 익은 붉은 베리 과일의 노트와 저항할 수 없는 스모키한 감각으로 가득 차게 됩니다.
로제 라 센다 ‘우네 로제 드 블랑’은 상쾌하고 미네랄한 성격을 지닌 갈리시아의 해석입니다. 전통적인 와인 생산업체에서 여러 경험을 쌓은 헤비 메탈 음악가 디에고 로사다는 2012년에 독립하기로 결심하고, 시장을 채우고 있는 표준화된 제품들과 거리를 두기로 결정했습니다. 이것이 바로 작은 와이너리 라 센다의 와인들이 지닌 반항적인 정신으로, 디에고와 라 비에르조 지역의 모든 개성을 표현할 수 있습니다. 그 중 ‘우네 로제 드 블랑’은 이름이 암시하듯 오직 백포도 품종으로 생산된 독특한 로제 와인으로, 검은 포도 품종으로 발효된 통에서의 작업을 통해 색상을 얻습니다.
‘우네 로제 드 블랑’ 라 센다의 로제는 도냐 블랑카와 팔로미노 피노의 백포도 혼합물로 만들어지며, 점토와 석회질로 구성된 토양에서 재배됩니다. 포도밭은 70세에서 90세 사이의 나이를 가지고 있으며, 약 550미터의 고도에 위치해 있습니다. 수확 후, 포도송이는 자연 발효를 통해 발효됩니다.3일 동안 레드 와인을 담았던 통에서의 침용이 이루어지며, 이는 메시아 품종에서 오는 로제 색상입니다. 4개월의 숙성은 프랑스산 오크 통에서 이루어지며, 최종적으로는 정제나 여과 없이, 그리고 이산화황을 사용하지 않고 병입됩니다.
로제 라 센다 ‘우네 로제 드 블랑’의 색상은 강렬하고 어두우며, 코에서는 체리와 붉은 과일의 풍부하고 복합적인 향을 발산하며, 저항할 수 없는 스모키한 느낌이 더해집니다. 신선하고 경쾌하며 주스 같은 맛이 특징이며, 과일 맛과 약간의 스모키한 여운이 남습니다. 독창적이고 우아한 로제 와인으로, 그러나 성격을 잃지 않습니다.