Rossese 'U Bastio' Bio Vio 2021

바이오 비오(Bio Vio) 와이너리의 로세세 "우 바스티오(U Bastio)"는 리비에라 리구레 디 포넨테(Riviera Ligure di Ponente)에서 가장 전통적인 레드 와인으로, 이 지역에서 가장 흥미로운 포도 품종 중 하나의 진정하고 순수한 표현입니다. 로세세는 붉은 포도 품종으로, 섬세하고 꽃향기, 과일향, 신선함이 느껴지며 탄닌이 적은 와인을 만듭니다. 맛있는 라구 소스를 곁들인 파스타 요리나 해산물 수프, 또는 일반적으로 토마토 소스를 곁들인 해산물 요리와 훌륭하게 어울립니다. 살짝 차갑게 마시면 우아한 섬세함이 강조되며, 장미 꽃잎과 붉은 베리의 향기를 연상시키는 부케가 돋보입니다.

"우 바스티오" 와인은 알벤가(Albenga) 지역의 유명 와이너리 중 하나에서 생산된 로세세로, 수년간 제초제, 비료 및 화학 제품을 사용하지 않기로 결정하여 유기농 농업 철학을 따르고 있습니다. 바이오 비오는 가족 경영의 회사로, 진정하고 진실한 와인을 생산하며, 전통적인 맛을 찾는 애호가들에게 특히 인기가 있습니다. 이 와이너리는 항상 리구리아의 토착 포도 품종에 집중해 왔으며, 특히 피가토(Pigato), 로세세 베르멘티노(Vermentino Rossese), 그리고 과르나치아(Guarnaccia)도 포함됩니다. 그 로세세 포도는 바스티아 다 알벤가(Bastia d’Albenga) 지역의 해발 약 100미터에서 재배되며, 주로 점토질의 토양에서 자랍니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 껍질과 함께 침용하고 매일 리프레싱하는 방식으로 진행됩니다. 와인은 약 4개월 동안 스틸에서 숙성되며, 병에서 몇 개월 동안 숙성을 마무리합니다.

로세세 "우 바스티오" 와인은 바이오 비오(Bio Vio) 와이너리의 우수한 제품입니다. 거의 60년 된 오래된 포도밭에서 탄생했습니다. 우아하고 섬세한 레드 와인으로, 자연과 조화를 이루며 작업하고자 했던 생산자의 철학을 표현합니다. 잔에서는 밝은 루비 레드 색상을 띠며, 즉시 장미, 제라늄, 붉은 꽃의 향기, 라즈베리, 레드 커런트, 산딸기의 아로마가 드러나고, 지중해 식물의 허브 향이 함께합니다. 맛은 섬세하고 부드러우며, 실키한 탄닌의 질감과 신선하고 조화로운 피니시를 가지고 있습니다. 가볍고 부드러워 여름에 즐기기에 가장 적합한 레드 와인 중 하나입니다.