Rosso 'Ca' del Merlo' Quintarelli 2017
희귀 와인루비 레드 "Ca' del Merlo"는 리파소 기법으로 생산된 복합적이고 강력한 와인입니다. 대형 오크 통에서 7년 숙성 후, 풍부하고 감싸는 듯한 향과 강력하고 부드러운 벨벳 같은 맛을 나타냅니다. 병에서 수년간 계속 숙성할 수 있습니다.
레드 “Ca’ del Merlo”는 다양한 포도를 조합한 정교한 블렌드로, 퀸타렐리의 뛰어난 와인 제작 경험의 결과물입니다. 진정한 포도 품종의 퍼즐로, 강렬한 향과 함께, 7년의 오크 숙성 덕분에 구조와 부드러움이 조화를 이루며 훌륭한 음용감을 제공합니다. 이 와인은 향후 10년 이상 병에서 진화하고 성숙할 수 있는 능력을 가지고 있어, 장기적인 투자로 고려할 가치가 있는 라벨입니다.
Ca’ del Merlo는 퀸타렐리 와이너리의 뛰어난 블렌딩 기술을 보여주는 정교한 블렌드에서 태어난 레드 와인입니다. 와인의 뼈대를 이루는 코르비나, 코르비논, 론디넬라가 있으며, 여기에 15%의 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 네비올로, 크로아티나, 산지오베제를 추가합니다. 이 품종의 포도는 수확 후 약 3-4일 동안 침용한 후, 토착 효모의 도움으로 발효됩니다. 이후 아마로네의 포도 찌꺼기를 이용한 리패소 기법으로 두 번째 알콜 재발효가 이루어집니다. 그 후, 숙성 단계로 넘어가며, 이는 상당한 기간 동안 진행됩니다.슬라보니아의 큰 오크 통에서 84개월 숙성.
레드 와인 “Ca’ del Merlo”는 루비 색조의 강렬한 색상으로 잔에 나타납니다. 익은 과일과 향신료의 노트가 조화를 이루며 매우 포용적인 프로필을 형성하는 복합적이고 층이 있는 향이 코를 자극합니다. 맛을 보면 훌륭한 구조를 지닌 부드럽고 균형 잡힌 와인으로, 에너지가 넘치는 한 모금으로 마무리됩니다. 지속적인 피니시로 마무리되며, 이 와인은 퀸타렐리 와이너리의 세심한 생산 과정에서 탄생하여, 붉은 고기와 야생 고기를 곁들일 완벽한 와인을 선사합니다.