Rosso Conero 'San Lorenzo' Umani Ronchi 2023

로소 코네로 "산 로렌조"는 마르케 지역에서 몬테풀치아노 포도의 흥미로운 표현입니다. 그 이름은 오시모 시에 위치한 동명의 포도밭에서 유래되며, 이 포도밭은 독특한 특성 덕분에 강렬하고 고품질의 아로마를 지닌 포도를 제공합니다. 석회질과 점토질의 토양 구성은 오시모 지역에서 재배된 몬테풀치아노에 특히 우아하고 매우 기분 좋은 맛의 프로필을 부여하며, 과도한 힘과 너무 공격적인 타닌의 영향을 덜 받습니다.

로소 코네로 "산 로렌조"는 고밀도로 재배된 스페리오네 가지의 포도밭에서 생산되며, 수확량은 헥타르당 80/90 킬로그램을 초과하지 않습니다. 수동 수확 후, 포도송이는 즉시 와이너리로 옮겨져 제거됩니다. 부드러운 압착과 함께 스테인리스 스틸에서 발효가 진행되며, 약 10/12일 동안 껍질과 함께 매실됩니다. 와인은 약 12개월 동안 나무에서 숙성되며, 50%는 50 및 80 헥토리터의 오크통에서, 나머지는 3회 및 4회 사용된 바리크에서 숙성됩니다. 블렌딩과 병입 후, 상업화되기 전에 와이너리에서 6개월 동안 휴식합니다.상업.

“산 로렌조” 라벨을 가진 Umani Ronchi는 포도의 독특한 특성에 충실하면서도 마르케 테루아의 전형적인 우아한 표현력을 선사하는 몬테풀치아노를 만들어내는 데 성공했습니다. 색상은 꽤 진한 루비 레드로 석류빛 반사가 있습니다. 코에서는 부드러운 잘 익은 붉은 과일의 향과 먼 향신료의 기억이 열립니다. 입안에서는 넓고 좋은 구조를 가지고 있으며, 성숙한 타닌, 균형 잡힌 신선함, 지속적인 피니시가 특징입니다. 식탁에서는 고기 소스를 곁들인 파스타 요리, 그릴에 구운 요리 및 로스트와 가장 잘 어울립니다.