Rosso del Frusinate 'Volumnia' DS Bio 2024

DS Bio 와이너리는 그들의 “Volumnia”로 이 지역의 자연을 이야기하는 레드 와인을 만듭니다. 이 와인은 아브루초 산의 경사면을 따라 펼쳐진 고지대에 위치하고 있으며, 국립공원의 상징 중 하나로, 리리와 로베토 계곡을 향하고 있습니다. 이 프루시나테 와인은 역사와 놀라움이 가득한 테루아의 매우 독특한 해석으로 보입니다: 더 유명한 포도 품종이지만 여전히 전형적인 아펜니노 지역의 포도와 만나고, 완전히 지역적이고 알려지지 않은 품종과 조화를 이루며, 서로 반대 방향에서 불어오는 바람과 오염되지 않고 다양한 환경 속에서 자랍니다.

DS Bio의 “Volumnia”는 Sangiovese와 Lecinaro의 블렌드로 구성된 프루시나테 레드 와인으로, 두 품종 모두 40%씩 포함되어 있으며, 나머지 20%는 Uva Giulia입니다. Uva Giulia는 매우 강력한 적색 포도 품종으로, 거의 Pescosolido 지역에서만 재배됩니다. Uva Giulia와 Sangiovese는 40년 된 프리랜스 포도나무에서 오며, 전통적인 알베라타 방식으로 재배되며, 이 경우에는 지역의 전형적인 나무 재배인 올리브와 결합됩니다. Lecinaro는 약 6년 된 더 젊은 포도밭에서 재배됩니다.고전적인 스팔리에라 방식으로 재배됩니다. 포도밭은 서로 다르며 모두 해발 약 630미터에 위치하고 있으며, 토양은 광범위한 석회질 퇴적물과 큰 골격의 존재로 특징지어집니다. 수확은 10월 초에 수작업으로 이루어집니다. 발효는 자생 효모에 의해 자발적으로 시작되고 진행되며, 그 기간 동안 20일 동안 껍질과의 침용이 동반됩니다. 중력으로 이루어진 옮김 작업을 통해 와인이 몇 달 동안 콘크리트 탱크에서 숙성됩니다. 병입은 필터링이나 정화와 같은 사전 작업을 요구하지 않습니다.

DS Bio의 “Volumnia”는 밝고 고전적인 루비 색상을 띠고 있습니다. 코는 즉시 뚜렷한 과일 향에 사로잡히며, 블랙베리, 블루베리, 자두의 어두운 노트를 인식할 수 있으며, 붉은 커런트와 체리의 노트도 함께 느낄 수 있습니다. 에테리얼한 향이 배경에 살짝 나타납니다. 한 모금은 즉시 즙이 많고, 기분 좋고 섬세한 부드러움으로 위로받으며, 확고한 신선함으로 균형을 이룹니다. 피니시는 길게 이어지며, 뚜렷한 미네랄 톤으로 둘러싸여 있습니다.미네랄. 프루시나테 레드는 여기에서 확고하고 기분 좋은 해석으로 표현됩니다: 라구 소스를 곁들인 페투치니와 중장기 숙성 치즈와 잘 어울립니다.