Rosso 'di Gino' Fattoria San Lorenzo 2023

로소 "디 지노"는 파토리아 산 로렌조에서 생산되며, 마르케 전통 와인의 훌륭한 해석으로, 이 지역의 대표적인 두 가지 적포도 품종인 몬테풀치아노와 산지오베제를 사용하여 만들어졌습니다. 몬테풀치아노는 구조감과 과일의 풍부함을 제공하고, 산지오베제는 신선함과 우아함을 부여합니다. 나무를 사용하지 않고 발효 및 숙성을 선택함으로써, 품질이 뛰어난 포도의 품종 특성을 보존하고 강조할 수 있습니다. 이는 마르케에서 가장 높은 평가를 받는 와이너리 중 하나의 품질을 입증합니다.

"디 지노"는 몬테카로토에 위치한 파토리아 산 로렌조의 로소로, 이 와이너리는 유기농 및 바이오다이나믹 농업 원칙을 따르며 포도밭을 세심하게 관리합니다. 1990년대 중반에 설립되었지만, 실제로는 여러 세대의 포도 재배 경험을 활용하고 있습니다. 이 지역에 대한 깊은 이해 덕분에, 일시적인 유행에서 벗어나 클래식하고 우아한 스타일을 유지한 훌륭한 와인을 생산할 수 있습니다. 이 블렌드는 몬테풀치아노와 산지오베제 포도밭의 결과물입니다.약 35년 된 이 포도밭은 해발 250-300미터의 고도에서 재배되며, 정오를 향한 햇볕이 잘 드는 노출로 훌륭한 숙성을 촉진합니다. 수확이 끝난 후, 가장 좋은 송이는 오직 토착 효모만을 사용하여 스테인리스 스틸 탱크에서 초기 온도 35 °C에서 자연 발효를 시작하며, 이후 25 °C로 낮추고, 전통적인 2주간의 껍질 침용을 진행합니다. 병입되기 전에, 와인은 시멘트 탱크에서 12개월 동안 잔여 효모와 함께 숙성됩니다.

로소 "디 지노"는 파토리아 산 로렌조의 스타일을 잘 표현하며, 항상 직접적이고 솔직한 와인을 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 이는 포도의 품질과 훌륭한 테루아의 특성을 강조하기 위한 유일한 목표로, 어두운 루비색에 빛나는 반사광을 지니고 있습니다. 향에서는 성숙한 과일, 체리, 야생 블랙베리, 리넨, 숲의 흔적, 퇴비, 금발 담배, 약초의 주목할 만한 풍부함을 표현합니다. 부드럽고 기분 좋게 향긋하며, 조화롭고 풍부하며 균형 잡힌 한 모금으로 매료됩니다.좋은 구조를 가진 바디에 잘 통합된 타닌과 함께합니다. 마무리는 기분 좋은 신선함과 지속성을 지닙니다.