Rosso di Montalcino Castello Tricerchi 2024
와인메이커의 와인로소 디 몬탈치노는 카스텔로 트리체르키의 토스카나 전통에 대한 경의의 표현으로, 산지오베제를 가장 진정한 본질로 이야기하는 와인입니다. 짙은 루비 레드 색상을 가진 이 와인은 코에서 딸기, 체리, 섬세한 향신료와 꽃 향기가 복합적으로 느껴집니다. 입안에서는 조화롭고, 우아한 타닌과 함께 길고 맛있으며 미네랄한 피니시를 자랑합니다. 라구 파스타, 야생 고기, 로스트 및 숙성 치즈와 완벽하게 어울리며, 몬탈치노 지역을 가장 잘 표현합니다.
카스텔로 트리체르키의 로소 디 몬탈치노는 신선하고 풍미 있는 지역의 표현을 나타내며, 뛰어난 전형성을 지니고 있습니다. 우리는 몬탈치노 지역의 북쪽 경사면에 위치하고 있으며, 이 지역은 다른 지역보다 약간 더 시원한 온도로 특징지어져 있으며, 이는 이곳에서 생산되는 와인의 역동성에 기여하는 요소입니다. 이 맥락에서 스쿠아르차 가족이 활동하고 있으며, 현재 에마누엘레와 토마소가 그 전통을 이어가고 있습니다.
카스텔로 트리체르키 로소 디 몬탈치노는 약 20년 된 포도나무에서 재배된 100% 산지오베제 그로소로, 중간 질감의 토양에서 자라며, 점토와 모래로 구성되어 있고, 서쪽 및 남서쪽으로 향한 노출을 특징으로 합니다. 수확은 수동으로 이루어지며, 전통적인 적포도주 양조가 이루어지며, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 진행되며, 25일간의 껍질 침용이 동반됩니다. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 슬라보니아 오크 통 20헥토리터에 옮겨지며, 이곳에서 9-12개월의 숙성 단계가 진행됩니다.병입. 최종 상업화는 최소 4개월의 추가 병 숙성 후에 이루어집니다.
카스텔로 트리체르키의 로소 디 몬탈치노는 밝은 루비 레드 색상을 표현합니다. 코에서는 작은 빨간 과일의 매혹적인 향기가 이어지며, 체리, 산체리, 딸기와 같은 과일이 꽃 향기와 섬세한 향신료 노트로 둘러싸여 있습니다. 매우 강렬하고 균형 잡힌 맛을 지니며, 잘 존재하지만 우아한 탄닌 구조가 지속적인 미네랄-염분의 여운을 동반합니다. 같은 생산자는 그의 로소 디 몬탈치노를 중간 숙성 치즈, 맛있는 육류 요리 또는 흰 고기 요리와 함께 즐길 것을 제안합니다.