Rosso di Montalcino Fattoi 2023
Fattoi의 로소 디 몬탈치노는 산지오베제 포도로 만들어지며, 몇 달 동안 오크통에서 숙성됩니다. 부케는 작은 빨간 과일과 마라스카의 향기를 제공하며, 입안에서는 드라이하고 매력적이며, 신선함과 뛰어난 여운을 남깁니다.
파토이의 몬탈치노 로쏘는 이탈리아에서 가장 유명한 와인 생산 지역 중 하나에서 태어났습니다. 파토이 가족은 몬탈치노의 남쪽 지역에서 땅을 경작하며, 오므브론과 오르치아 강이 만나는 곳에 위치하고 있습니다. 오펠리오 파토이는 창립자로, 시간이 지나면서 아들 레오나르도와 람베르토에게 품질 높은 와인 생산의 열정과 기술을 전수했습니다. 이 농장은 약 70헥타르의 땅으로 둘러싸여 있으며, 그 중 9헥타르는 포도밭이고 5헥타르는 올리브 재배에 할당되어 있습니다. 나머지 부분은 생태계에 이로운 원시 숲과 밀 재배지입니다. 매일 다양한 활동에 임하는 열정은 고객에게 진정성과 열정을 전달하기 위한 기본 재료입니다.
파토이의 몬탈치노 로쏘 포도밭은 성장에 이상적인 위치에 있으며, 바다에서 불어오는 바람의 영향을 받아 여름과 겨울 모두 온화한 기온을 제공하고 포도의 지속적이고 완벽한 성숙을 보장합니다.수확 시기. 토양은 플리오세의 모래와 점토로 구성되어 있습니다 남쪽으로 최적의 노출을 가지며 해수면에서 약 350미터의 고도를 가지고 있습니다. 포도 수확은 10월 초에 수작업으로 이루어지며, 양조장에서 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 이루어지고, 15일에서 20일 사이의 짧은 껍질 침용이 진행됩니다. 그 후, 포도 찌꺼기를 분리하고 배수합니다. 잠시 동안 오크통에서 숙성됩니다.
파토이의 몬탈치노 로쏘는 밝은 루비색으로 맑고 강렬한 반사광을 가지고 있습니다. 향의 부케는 넓고, 딸기, 블랙베리, 레드커런트와 같은 붉은 베리 과일을 연상시키며, 마지막에는 마라스카의 가벼운 노트가 있습니다. 입안에서는 드라이하고, 우아하며, 기분 좋습니다 뛰어난 향미의 지속성과 매력적인 음미를 제공합니다. 복잡한 소스를 곁들인 파스타 요리, 지역의 송로버섯과 함께한 붉은 고기 구이 또는 스튜와 완벽하게 어울리며, 토스카나의 숙성 치즈인 페코리노와 함께하여 훌륭한 후식이 됩니다. 가족의 축제 테이블에 완벽합니다.가족과 함께, 숙련된 손길에 의해 훌륭하게 재해석된 토스카나 전통의 진정성을 나누기 위해.