Rosso di Montepulciano Poderi Sanguineto 2024
와인메이커의 와인몬테풀치아노 레드는 토스카나의 포데리 상귀네토 와이너리에서 생산된 균형 잡힌 와인으로, 마시기 쉽습니다. 현지에서 프룬놀로 젠틸레로 불리는 산지오베제 포도(80%), 카나이올로 네로, 맘몰로로 만들어지며, 토착 효모로 발효되고 슬라보니아와 알리에르의 다양한 용량의 오크통에서 1년 동안 숙성됩니다. 자두와 체리의 향이 느껴지며, 지역의 전형적인 육류 가공품과 잘 어울립니다.
파데리 상귀네토의 몬테풀치아노 로쏘는 토스카나 몬테풀치아노와 아쿠아비바 사이의 지역에서 태어났습니다. 이 와이너리는 가족 운영으로 1958년에 페데리코 포르소니의 와인 양조에 대한 열정 덕분에 설립되었습니다. 그는 처음에 포도 재배 외에도 곡물 재배와 가축 사육을 위해 사용되는 약 35헥타르의 땅을 구입했습니다. 작업 철학은 지역과의 강하고 명확한 유대감을 유지하는 것에 중점을 두고 있으며, 포도밭을 둘러싼 원자재와 자연을 완전히 존중하여 진정하고 진실한 제품을 보장합니다. 오늘날 이 사업은 도라에 의해 운영되며, 그녀는 해외에서 공부하고 일한 후 가족 와이너리로 돌아와 전통을 이어가며 미래로 나아가고 있습니다.
파데리 상귀네토의 몬테풀치아노 로쏘의 산지오베제, 카나이올로, 맘몰로 포도는 여름에 지나치게 덥지 않고 겨울에 얼음이나 지나치게 추운 날씨가 없는 대륙성 기후에서 자라는 포도밭에서 재배됩니다. 햇빛 노출이 뛰어납니다, 햇빛이 하루 종일 식물에 비추어 포도의 완벽한 성숙을 보장합니다. 포도밭에서의 인간 개입은 최소화됩니다: 과도한 비료 사용, 예방적 처리 또는 화학 물질이 없습니다. 최소한의 황과 구리만 사용됩니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 와이너리에서는 자생 효모로 알콜 발효가 진행됩니다. 약 10일 동안 껍질과 함께 발효하고, 12개월 동안 바리크에서 숙성됩니다.
파데리 상귀네토의 몬테풀치아노 로쏘는 반짝이는 루비색을 띠며, 코에서는 자두, 체리, 그리고 마지막에 향신료의 향이 느껴집니다. 입안에서는 잘 통합된 가벼운 타닌과 음료를 유도하는 신선함이 느껴지는 균형 잡힌 구조를 경험할 수 있습니다. 전통적으로 구운 적육, 육류 가공품 및 채소 요리와 함께하는 것이 추천되며, 숙성된 치즈와도 잘 어울립니다. 항상 함께하는 친구들과의 즐거운 점심이나 편안한 음악이 흐르는 겨울의 로맨틱한 저녁에 소비하기에 훌륭한 제품입니다.토스카나의 땅에서 나오는 모든 진정한 맛을 발산합니다.