Rosso di Valtellina 'Santarita' Mamete Prevostini 2024
마메테 프레보스티니의 "산타리타" 발텔리나 레드 와인은 네비올로 포도로 만들어지며, 발텔리나에서는 키아벤나스카라고 불립니다. 오크와 스테인리스 통에서 10개월 숙성되며, 밝은 루비 색상과 좋은 투명도를 지니고 있습니다. 향기로는 산딸기의 과일 향이 나며, 장미와 제비꽃의 아로마가 뒤따릅니다. 맛은 신선하고 드라이하며, 뛰어난 풍미와 지속성을 자랑합니다.
발텔리나 로소 “산타리타”는 마메테 프레보스티니에 의해 5월 22일, 성 리타의 축제가 열리는 날에 처음으로 병입된 와인입니다. 와이너리는 이 사건을 계기로 이 발텔리나 로소의 이름을 지었습니다. 이 와인은 사용된 품종의 진정하고 정확한 프로필을 그립니다. 키아벤나스카라는 포도는 섬세하고 매혹적인 향기로 코를 사로잡고, 이후에는 빛나고 향기로운 한 모금을 제공합니다. 지금 바로 마실 수 있는 라벨이지만, 몇 년 후에도 두려움 없이 열 수 있습니다.
“산타리타”는 키아벤나스카 포도에서 유래한 발텔리나 로소로, 이 롬바르디아 지역에서 네비올로 포도를 지칭하는 용어입니다. 포도는 베르베노, 카스티오네 안데벤노, 티라노 근처의 테라스 시스템으로 재배됩니다. 포도는 부드럽게 압착된 후 차가운 상태에서 침용되며, 이후 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 제어된 온도로 진행됩니다. 최종 숙성은 10개월 동안 진행되며, 오크통과 스테인리스 스틸 용기 모두에서 이루어집니다. 숙성이 끝난 후 숙성이 끝난 후, 이 와인은 마메테 프레보스티니 와이너리에서 병입할 준비가 됩니다.
이 발텔리나 로소 “산타리타” 마메테 프레보스티니는 전형적인 루비 색상으로 시각적으로 나타나며, 아름다운 광채와 특히 맑은 색조를 가지고 있습니다. 작은 숲의 과일이 섬세한 노트로 코를 지배하며, 신선한 꽃의 감각으로 풍부해집니다. 맛을 보면 중간 바디로, 조화로운 한 모금이 기분 좋은 진행과 함께 흐르며, 그를 특징짓는 신선하고 감칠맛 나는 성질 덕분에 더욱 그렇습니다. 이 라벨은 요리에서의 뛰어난 다재다능성으로 주목받으며, 육류의 전채와 주 요리까지 아우르며 기분 좋게 만족스러운 음주 경험을 제공합니다.