Rosso Ekho 2020
와인메이커의 와인로쏘 에코는 아름다운 림노스의 해안에 심어진 80년 된 프리 가르드 포도나무에서 태어났습니다. 림니오는 섬의 토착 품종으로, 낮은 수확량의 화산성 모래 토양에서 자라며, 이 레드 와인에 사용되는 유일한 포도 품종입니다. 이 와인은 3회 사용된 배럴에서 오랜 시간 숙성되며, 약 1/3은 스테인리스 스틸에서 숙성되어 최종적인 신선함을 강조합니다. 코에서는 꽃과 붉은 과일의 노트를 제공하며, 석류의 매혹적인 힌트가 강렬한 향신료의 피날레로 이어집니다. 입안에서는 가벼운 추출이 뚜렷하며, 섬세하고 부드러운 타닌을 가지고 있습니다. 한 모금은 과즙, 향기 및 신선함으로 폭발적입니다.
로쏘 에코는 에게해 북부의 레므노스 섬에 위치한 단일 오래된 포도밭에 대한 역동적이고 향신료가 가미된 해석을 나타냅니다. 그리스의 역사적인 와인 지역에 흩어져 있는 오래된 포도밭의 복원과 가치를 높이는 데 헌신하는 에코 프로젝트의 주인공인 그리스 와인 메이커 레프테리스 아나그노스투는 자생 품종과 고대 와인 전통을 강조합니다. 구체적으로, 로쏘 에코는 레므노스 섬의 자생 포도인 림니오 품종의 순수한 표현으로, 고대 그리스의 철학자 아리스토텔레스와 시인 호메로스와 같은 저명한 인물들에 의해 언급된 수천 년의 역사를 자랑합니다.
에코 로쏘는 레므노스 섬에서 80년 이상의 나이를 가진 뿌리 내린 포도나무에서 재배된 100% 림니오입니다. 수확 후, 전량 수작업으로 이루어지며, 포도 송이는 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 발효는 오직 자생 효모의 작용으로 자연스럽게 이루어지며, 껍질에 대한 가변적인 침용 기간과 결합됩니다. 발효 과정이 끝난 후, 혼합물은 300리터의 세 번째 사용 나무통에 60% 옮겨지고 나머지 40%는 여전히 스테인리스 스틸 통에서 숙성되는 20개월의 숙성 단계가 진행됩니다. 시장에 출시되기 전, 병에서 적절한 휴식을 취한 후에야 이루어지며, 총 생산량은 겨우 580병에 불과합니다.
잔에 따르면, 로쏘 에코는 빛나는 루비 레드 색상을 보여줍니다. 향기로운 풍경은 석류와 체리의 과일 향이 잘 익은 토마토와 검은 후추 및 육두구의 향신료 노트와 어우러져 있습니다. 좋은 구조와 육즙이 풍부한 신선함의 맛이 발전하며, 다이내믹하고 풍미가 가득한 마무리를 동반하는 섬세한 탄닌 구조를 가지고 있습니다.
300리터의 세 번째 사용 나무통에 40%는 여전히 스테인리스 스틸 통에서 숙성되는 20개월의 숙성 단계가 진행됩니다. 시장에 출시되기 전, 병에서 적절한 휴식을 취한 후에야 이루어지며, 총 생산량은 겨우 580병에 불과합니다.잔에 따르면, 로쏘 에코는 빛나는 루비 레드 색상을 보여줍니다. 향기로운 풍경은 석류와 체리의 과일 향이 잘 익은 토마토와 검은 후추 및 육두구의 향신료 노트와 어우러져 있습니다. 좋은 구조와 육즙이 풍부한 신선함의 맛이 발전하며, 다이내믹하고 풍미가 가득한 마무리를 동반하는 섬세한 탄닌 구조를 가지고 있습니다.