Rosso Frizzante 'Iena' Franchina e Giarone
와인메이커의 와인
독점 와이너리Franchina와 Giarone의 스파클링 레드 "이엔나"는 모데나의 수공예 와이너리에서 생산됩니다. 신선한 맛이 특징인 드라이 와인으로, 이름을 잘 설명합니다. 잔에서 붉은 까마귀 열매와 딸기 같은 과일 향이 퍼지며, 마지막에는 전형적인 민트의 발삼 노트가 살짝 느껴집니다. 생동감 있고 직설적인 맛으로, 신선하고 기분 좋게 섬세한 타닌의 질감이 느껴져 에밀리아의 전형적인 육가공품과 잘 어울립니다.
프란키나와 지아로네의 "이에나" 스파클링 레드 와인은 에밀리아 로마냐의 아름다운 언덕에 위치한 이 모데나 장인 정신의 현실에서 태어났습니다. 이 와이너리 뒤에 있는 프로젝트는 2020년부터 와인 생산을 시작한 루카 피제티의 것입니다. 그는 와인의 형태로 출신 지역의 최고의 표현을 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 작업 철학은 포도밭에서의 인간 개입을 최소화하고, 제초제, 살충제 또는 주변 생태계를 변화시킬 수 있는 화학 물질의 사용을 피하는 것을 포함합니다. 라벨에는 와인의 이름의 의미를 나타내는 스타일화된 그림이 있습니다.
프란키나와 지아로네의 "이에나" 스파클링 레드 와인에 사용되는 포도가 자라는 포도밭은 주로 점토로 구성된 매우 단단한 토양에 위치해 있어 재배가 어렵지만, 신중한 인간 개입 덕분에 가능하고 무성하게 자랄 수 있었습니다. 기후는 파다 강 유역의 전형적인 기후로, 여름은 덥고 습하며, 겨울은 엄격하고 간헐적인 눈과 서리가 내립니다. 포도 수확은 수작업으로 이루어집니다 그리고 와이너리에서는 자연 발효가 이루어집니다.자연 효모로 만든 스틸 탱크에서 발효되며, 고전적인 방법에 따라 병에서 재발효되어 와인에 섬세한 기포를 부여합니다.
프란키나와 자이로네의 "이에나" 레드 스파클링 와인은 밝은 루비 색상과 매력적인 미세한 거품을 가지고 있습니다. 코에서는 레드 커런트, 딸기, 그리고 마지막에 발삼과 민트의 향이 발산됩니다; 입에서는 섬세한 타닌이 느껴지고 한 잔 한 잔 마실 때마다 신선함이 유혹합니다. 에밀리아 전통의 햄, 가벼운 스낵, 중요한 소스와 함께 조리된 파스타와 잘 어울립니다; 숙성된 치즈와도 흥미로운 조합입니다. 진정한 맛과 순수한 제품을 나누기 위해 겨울 저녁에 벽난로 앞에서 자극적인 독서와 함께 즐기기에 훌륭합니다.