Rosso Frizzante 'No Autoclave' Bergianti

잔루카 베르지안티의 "노 오토클라베" 병에서 재발효된 스파클링 레드 와인은 테레비베 프로젝트 내에서 생산된 와인으로, 환경과 인간의 복지를 보호하기 위해 단기 순환 체계 내에서 작업하는 것을 목표로 합니다. 잔루카는 라무르스코 디 소르바라를 심기 위해 적합한 땅을 오랫동안 탐색하였고, 마침내 모데나의 가르갈로 근처에서 중간 질감의 토양을 가진 16헥타르의 땅을 발견하여 이 포도 품종의 내재된 잠재력을 개발하기에 이상적입니다. 그는 스테파노 벨로티, 카를로 네로, 미켈레 로렌제티와 같은 이탈리아의 바이오다이나믹 전문가들의 지혜를 신뢰하며, 지역 재생과 가치를 높이는 작업을 시작합니다. 오늘날 테레비베는 포도 재배 외에도 과수원, 정원 및 고대 곡물 재배를 포함한 번창하는 농업 현실입니다. 또한, 이 모든 것은 25명의 장애인 청소년이 참여하는 사회 농업 프로젝트의 일환으로 포함되어 있습니다.

잔루카 베르지안티의 "노 오토클라베" 병에서 재발효된 스파클링 레드 와인의 포도밭은 주로 모래와 실트로 구성된 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 가을 동안에는 교차 줄에 녹비를 심고, 늦봄에는 잘라서 땅에 묻어 포도나무의 비료 역할을 합니다. 이 계절 동안, 토양은 바이오다이나믹 준비물과 재생 농업으로 처리되며, 이는 집약적인 재배로 인해 고갈된 토양에 새로운 생명을 불어넣기 위해 자연 과정을 모방하는 기술입니다.교차 줄에 심고 늦봄에는 잘라서 땅에 묻어 포도나무의 비료 역할을 합니다. 이 계절 동안, 토양은 바이오다이나믹 준비물과 재생 농업으로 처리되며, 이는 집약적인 재배로 인해 고갈된 토양에 새로운 생명을 불어넣기 위해 자연 과정을 모방하는 기술입니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 양조장에서 인디지너스 효모로 자연 발효가 이루어집니다. 병에서 재발효는 조상 방법에 따라 진행됩니다.잔루카 베르지안티의 "노 오토클라베" 병에서 재발효된 스파클링 레드는 빛나는 외관과 부드러운 거품을 가지고 있습니다. 향의 부케는 숲 딸기, 붉은 과일, 여름의 신선한 꽃을 연상시키며, 입안에서는 생동감 있고, 마시기 좋으며, 기분 좋게 지속됩니다 호기심을 자극하는 음용을 위해. 혼합 육류의 중간 숙성 요리, 가벼운 애피타이저 및 제철 채소 요리와 함께하는 것이 추천되며, 신선한 치즈와도 잘 어울립니다. 가족과 함께하는 축제의 테이블을 위해 보관할 수 있는 제품으로, 모데나 지역의 가장 진정한 맛을 잔에 담아 즐길 수 있습니다.