Rosso Halarà 2023
와인메이커의 와인로소 알라라(Rosso Halarà)는 여섯 명의 뛰어난 포도 재배자들이 협력하여 지중해를 잔에 담고자 한 프로젝트의 결과물입니다. 이 레드는 지중해 포도의 다양한 얼굴을 상징하며, 최근에 재발견된 포도 품종인 파르파토(Parpato)로 생산됩니다. 아바데사 구역에서 발견된 이 품종은 빨간 과일과 미세한 감귤 향으로 시작하여, 지중해 식물과 매혹적인 향신료의 노트로 이어집니다. 입 안에서는 즙이 많고 아삭아삭하며, 바디감이 좋지만 마실 때는 날렵하고, 바다를 즉시 떠올리게 하는 감칠맛 나는 피니시를 가지고 있습니다.
할라라의 로쏘는 파르파토 품종의 희귀한 표현으로, 시칠리아 마르살라 지역에서 여섯 명의 수공예 와인 생산자: 프란체스코 데 프랑코, 니노 바라코, 스테파노 아메리기, 코라도 도토리, 조반니 스카르포네, 프란체스코 페레리의 협력으로 탄생했습니다. 파르파토는 최근에야 재발견된 검은 포도 품종으로, 서부 시칠리아에 분포하며 할라라 생산자들이 2019년 그리스에서의 휴가 후 힘을 합쳐 이 공동 모험에 뛰어들기로 결심한 상징입니다. 여섯 친구는 1980년대에 카타라토와 파르파토로 심어진 2헥타르의 작은 토지를 인수하여 할라라 프로젝트를 시작했습니다.
로쏘 할라라는 아바데사 구역에서 지속 가능한 농업 관행에 따라 자란 순수 파르파토 포도로 만들어집니다. 여기서 약 40년 된 포도나무는 북쪽 방향으로 노출된 점토-석회질 토양에서 알베렐로 시스템으로 재배됩니다. 수확 후, 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효를 통해 적포도주로 양조됩니다.껍질, 부분적으로 전체 송이. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 6개월 동안 항상 스테인리스 스틸에서 미세 침전물과 함께 숙성되며, 최종적으로 어떤 정화 또는 여과 작업 없이 병에 담깁니다.
잔에서는 시칠리아의 Halarà의 Parpato Rosso가 밝은 루비 색상을 강조합니다. 아로마의 범위는 매력적인 마라스카, 오렌지 껍질, 그리고 체리의 감각을 불러일으키며, 지중해 식물, 계피, 검은 후추의 복잡한 힌트와 융합됩니다. 입안에서는 매우 즙이 많고 아삭아삭한 느낌을 주며, 좋은 바디를 가지고 있지만 동시에 기분 좋은 신선함과 부드러운 탄닌 덕분에 민첩합니다. 이는 저항할 수 없는 감칠맛의 피니시를 예고합니다.