Rosso 'Iulio' Castello Tricerchi 2024
와인메이커의 와인카스텔로 트리체르키의 산지오베제 ‘이울리오’는 토스카나 땅에 대한 열정을 담은 와인입니다. 생동감 있는 루비 색상과 체리의 생생한 향을 지니며, 섬세한 향신료의 터치로 풍부해집니다. 입안에서는 따뜻하고 부드러우며, 붉은 과일의 기분 좋은 조화가 긴 여운으로 이어집니다. 수작업으로 수확하고 오래된 배럴에서 숙성된 이 와인은 살라미, 치즈, 라구 파스타, 수프와 완벽하게 어울리며, 신선하고 감싸는 맛을 선사합니다. 뛰어난 숙성 잠재력을 가진 이울리오는 진정한 품질의 경험을 찾는 이들에게 이상적인 선택입니다.
산지오베제 ‘이울리오’는 토스카나의 와인 생산지인 카스텔로 트리체르키에서 생산된 순수한 산지오베제 와인으로, 현대적이고 우아한 성격을 지니고 있으며, 양조장에서 생산되는 브루넬로 및 몬탈치노 로소와는 바리크에서의 숙성으로 차별화됩니다. 카스텔로 트리체르키 소유지는 몬탈치노 지역의 북쪽 경사에 위치하고 있으며, 이곳에서 에마누엘레와 토마소 스쿠아르치가 직접적인 후손으로서 재산을 관리하고 있습니다. 이들은 400헥타르의 땅을 소유하고 있으며, 그 중 13헥타르는 포도밭에 할당되어 있으며, 전적으로 산지오베제 그로소로 심어져 있습니다. 특히, 이 소유지는 7개의 구획으로 나뉘어 있으며, 그 중에는 비냐 델 벨로, 비냐 델 카스텔로, 비냐 누오바가 두드러집니다.
카스텔로 트리체르키 ‘이울리오’는 중간 질감의 점토와 모래로 구성된 토양에서 재배된 100% 산지오베제 그로소 레드 와인으로, 해발 250미터의 고도에 위치하고 있으며, 서쪽과 남서쪽으로 향하고 있습니다. 수확은 10월 초에 수작업으로 이루어지며, 이후 전통적인 레드 와인 양조 과정이 진행됩니다. 이 과정에서는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절을 하며 알콜 발효가 이루어지고, 15일간의 침용이 동반됩니다.포도 껍질에서, 이 과정 동안 주기적인 리몽타주가 이루어집니다. 이후 숙성 단계는 약 3개월 동안 지속되며, 소비가 완료된 오크 배럴에서 이루어집니다. 상업적으로 출시되기 전에 병에서 짧은 숙성이 이어집니다.
카스텔로 트리체르키의 ‘이울리오’ 산지오베제는 맑은 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 향기는 섬세하고 매력적인 체리, 제비꽃 및 다양한 향신료의 감각으로 구성되어 있습니다. 이러한 노트는 입 안에서도 느껴지며, 따뜻함과 부드러움이 눈부신 신선하고 감칠맛 나는 성격에 의해 잘 지탱되어, 강렬한 붉은 과일의 여운이 특징인 조화롭고 균형 잡힌 진행으로 이어집니다.