Rosso 'Mirtillo' Tutti Frutti Ananas 2022
와인메이커의 와인“미르틸로”는 무르베드르 포도로 순수하게 생산된 매우 즙이 많은 맛있는 레드 와인입니다. 코에서는 숲의 본질을 떠올리게 하며, 작은 붉은 과일, 지하의 향기와 약간의 향신료가 느껴집니다. 맛은 가볍고 진정하며 기분 좋게 소박합니다. 육류 요리와 완벽하게 어울리며, 진정한 맛과 개성이 가득한 와인을 좋아하는 분들에게 이상적입니다.
‘미르틸로’ 레드 와인은 Tutti Frutti Ananas의 와인 생산지인 바뉘르-쉬르-메르(Banyuls-sur-Mer) 지역에서 자생하는 즙이 풍부하고 음료 같은 수제 레이블입니다. 이 지역은 프랑스 피레네 산맥의 기슭에 위치해 있습니다. 이 와인은 순수한 무르베드르(Mourvèdre)로, 스페인에서는 모나스트렐(Monastrell)로 알려진 품종으로, 수세기 동안 남부 프랑스로 퍼져왔습니다. 이 검은 포도 품종은 따뜻하고 건조한 기후를 선호하며, 향신료와 허브의 특성을 지닌 구조감과 강도가 뛰어난 와인을 만들어냅니다. 와이너리의 해석은 음용성과 부드러움에 중점을 두고 있으며, 이는 Tutti Frutti Ananas 프로젝트의 모든 레이블에 걸쳐 특징적인 품질입니다.
‘미르틸로’ 레드 와인은 바뉘르-쉬르-메르 지역에서 지속 가능한 방법으로 재배된 순수한 무르베드르 포도로 만들어집니다. 수확 후 포도는 와이너리로 운반되어 전체 송이로 레드 와인으로 발효되며, 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 자생 효모에 의한 자연 발효가 진행되고, 포도즙과 껍질 간의 접촉 기간이 가변적입니다. 또한 말로락틱 발효가 진행되는 동안, 이후 몇 개월 동안 지속되는 숙성 단계는 시멘트 탱크에서 이루어집니다. 와인은 최종적으로 정제나 여과 작업 없이 병입되며, 생산 과정 전반에 걸쳐 아황산의 첨가는 배제됩니다.
‘미르틸로’ 레드 와인은 밝은 루비색을 띱니다. 향기는 강렬한 베리 향으로 딸기, 라즈베리, 블루베리의 향이 어우러지며, 숲속의 향과 향신료의 감각을 불러일으킵니다. 맛은 즙이 풍부하고 기분 좋게 신선하며, 뛰어난 수직감을 지니고 있으며, 잘 통합된 타닌이 부드러운 마무리를 예고합니다.