Rosso Piceno 'BIO' Velenosi 2024

벨레노시의 로소 피첸오 BIO는 마르케의 언덕 중심부에서 생산된 신선하고 과일 맛이 나는 레드 와인입니다. 젊고 가벼운 스타일의 병으로, 다양한 음식과 잘 어울리며, 일상적인 식사를 개성 있게 즐기기에 이상적입니다. 이 레이블은 몬테풀치아노의 마르케 특유의 성격을 완벽하게 표현하며, 아스콜리 피첸오에 위치한 벨레노시 가족이 정성스럽게 양조한 와인으로, 전통적인 수공예와 최첨단 기술이 매일매일 헌신과 창의성으로 사용되는 양조장에서 만들어집니다.

벨레노시의 이 레드는 주로 몬테풀치아노 포도(70%)로 만들어지며, 소량의 산지오베세(30%)가 혼합되어 있습니다. 이 포도는 카스텔 디 라마에 위치한 해발 약 300미터의 점토 토양에서 재배됩니다. 수확은 10월 둘째 주에 전량 수작업으로 이루어집니다. 포도송이는 양조장에 도착하면 작은 상자에 담아 냉각하여, 이 지역 포도의 전형적인 아로마 특성을 최대한 보존합니다. 양조는 전통적인 방법으로 200헥토리터 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 약 20일간의 껍질과의 침용이 이루어집니다.약 20일 동안의 껍질을 통해 강한 구조의 진화를 경험하며, 이는 와인에 큰 음용성과 신선도의 특징을 부여합니다.

로소 피첸오 BIO는 짙고 빛나는 자석 같은 빨간색을 가지고 있으며, 코에서는 특히 자두와 체리의 붉은 과일 향이 펼쳐집니다. 그의 맛은 부드럽고 드라이, 중간 바디와 부드럽고 미세한 탄닌 구조를 가지고 있습니다. 단호하고 장식이 없는 성격은 기분 좋게 직접적인 음용을 제공하며, 다양한 미식 상황에 완벽하게 적응할 수 있게 합니다: 육가공품과 치즈를 곁들인 에페리티프부터 더 정교한 육류 요리까지. 구이와 풍미가 가득한 파스타 요리와 이상적입니다.