Rosso Piceno Superiore 'Terre di Giobbe' Fiorano 2022

피오라노 와이너리의 로소 피체노 수페리오레 “테레 디 지오베”는 마르케 주 아스콜리 피체노의 코시냐노에 위치한 콘트라다 피오라노에서 생산된 강렬하고 풍부하며 감싸는 레드 와인입니다. 이 와인은 주로 몬테풀치아노 포도와 산지오베세 포도를 블렌딩하여 만들어지며, 지오베와 프라티첼리 포도밭에서 수확한 포도로, 해발 약 245미터에 위치하고 남서쪽으로 향한 모래 점토 토양에서 재배됩니다. 평균 20년 된 포도나무는 스페리온 코르돈 방식으로 재배되며, 풀밭을 유지하고 녹비를 사용합니다. 이 와이너리는 가족이 운영하는 곳으로, 15년 이상 유기농 농법을 따르며 8헥타르 이상의 포도밭을 소유하고 있습니다.

피체노 로소 수페리오레 “테레 디 지오베”는 신중하게 선택된 포도를 수확하여 즉시 가공하기 위해 작은 상자에 손으로 수확합니다. 포도송이는 부드럽게 제거되고 압착되어 자연 발효가 이루어지며, 오직 자생 효모를 사용하여 스테인리스 스틸 탱크에서 28/30 °C를 넘지 않는 온도에서 최소 18/20일 동안 껍질과 함께 발효됩니다.토착 효모를 사용하여 스테인리스 스틸 탱크에서 28/30 °C를 넘지 않는 온도에서 최소 18/20일 동안 껍질과 함께 발효됩니다. 발효가 끝난 후, 와인은 말로락틱 발효를 거치고, 스테인리스 스틸 용기에서 7개월 동안 자신의 고형물과 함께 숙성되며, 이후 프랑스산 오크 배럴에서 추가로 12개월 동안 숙성됩니다. 그 후 병입되어 상업화되기 전에 추가로 12개월 동안 병에서 숙성됩니다.

피오라노의 “테레 디 지오베” 로소 피체노 수페리오레는 강렬한 루비 레드 색상을 띠며 보라색 반사가 있습니다. 코에서는 잘 익은 과일과 베리의 복합적인 아로마가 나타나며, 체리, 블랙베리, 자두, 제비꽃과 붉은 꽃의 플로럴 노트, 후추와 구운 향신료의 스파이시 노트, 지중해 식물, 부엽토, 숲 바닥의 향이 느껴집니다. 입안에서는 부드럽고, 농밀하며, 둥글고 과일 맛이 나는 와인으로, 좋은 신선함과 짭짤한 노트, 잘 균형 잡힌 타닌을 특징으로 합니다. 피오라노의 이 와인은 필터링되지 않은 레드 와인으로, 구조감과 균형이 뛰어나며, 예전 방식으로 만들어졌습니다.수공예 방법으로 만들어졌습니다.

아그리콜라 피오라노의 스트라치 아드리아나에 의해 병입되었습니다.