Rosso 'Pievasciata' Vallepicciola 2023
"Pievasciata"는 Vallepicciola의 레드 와인으로, 와이너리가 이 지역의 작업을 기리기 위해 만들어졌습니다. 배럴에서 숙성되고 이후 유리병에서 숙성되는 조화로운 블렌드로, 주로 향신료와 발삼의 개성을 보여줍니다. 풍부한 맛으로, 입안에서 넓고 우아하게 느껴집니다.
발레피치올라의 피에바시아타는 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 산지오베세를 기본으로 한 풍부하고 강렬하지만 쉽게 읽을 수 있는 해석입니다. 이 와인은 카스텔누오보 베란덴가의 동명의 구역에서 태어났으며, 양조장이 위치하고 포도밭에 최적의 성장 환경을 제공합니다. 온화한 미세기후와 비할 데 없는 경관의 매력으로 특징지어집니다. 시에나 주에 위치한 발레피치올라는 265헥타르에 걸쳐 있으며, 그 중 65헥타르가 포도밭에 할당되어 있으며, 2019년까지 40헥타르의 추가 재배가 계획되어 있습니다. 이곳에서는 자생종인 산지오베세를 포함하여, 키안티 클래식 생산에 사용되는 다양한 국제 포도 품종인 피노 누아, 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 메를로가 재배됩니다.
특히, 발레피치올라의 피에바시아타 포도는 석회암과 점토가 풍부한 토양에서 재배된 포도밭에서 수확됩니다. 이 지역의 지질학적 구성은 시에나에서 피렌체까지의 키안티 클래식 지역의 토지를 특징짓는 갈레스트로와 알베레세입니다. 피에바시아타의 양조는 스테인리스 스틸 탱크에서 약 8~10일 동안 이루어지는 알콜 발효로 특징지어집니다.inox 약 8/10일 동안 진행되며, 이후 프랑스 오크통에서 말로락틱 발효가 이어지며, 와인은 추가로 8-10개월 동안 숙성됩니다.
Vallepicciola Pievasciata는 국제적인 호흡의 강한 바디와 강도를 지닌 와인 해석이며, 특히 색상이 진한 루비 레드로 색소가 풍부하고, 미세한 보라색 반사가 가로지릅니다. 향에서는 힘을 발산하며, 블랙베리와 라즈베리 잼의 강렬한 과일 향과 말린 자두의 향이 있으며, 발삼 향과 기분 좋게 향신료가 가미된 카카오와 커피의 노트가 둘러싸고 있습니다. 맛은 풍부하고 조화로운 구조를 지니며, 그것을 특징짓는 우아한 힘을 완전히 반영합니다.