Rosso 'Saroto' Arribas Wine Company 2023
와인메이커의 와인
독점 와이너리Arribas Wine Company의 'Saroto' 레드 와인은 스페인 국경 근처의 높은 계곡인 Douro Superior의 수제 음료입니다. 다양한 토착 품종으로 생산되며, 그 중 3분의 1은 백포도입니다. 높은 고도에서 생산된 와인에서 전형적인 미네랄과 신선한 프로필을 가지고 있습니다. 코에서는 강렬하고 향기롭고, 허브의 향을 감싸는 요오드의 힌트가 있습니다. 입에서는 가볍고 마시기 좋으며, 부드러운 탄닌을 가지고 있어 감칠맛이 두드러지는 과즙이 풍부한 와인입니다.
포르투갈의 Arribas Wine Company에서 생산한 'Saroto' 레드 와인은 슬림하고 맛있는 음용감을 자랑하는 라벨로, 풍부한 레드와 화이트 포도 블렌드에서 탄생했습니다. 우리는 포르투갈 북동부의 Mogadouro 지역에 위치하고 있으며, 역사적인 Trás-os-Montes 지역 내에 있습니다. 이 지역은 오랜 와인 전통을 가지고 있습니다.
'Saroto' Arribas Wine Company 레드의 기본 조합은 70%의 레드 포도와 30%의 화이트 포도를 사용하며, 주로 지역 품종인 Tinta Gorda, Tinta Serrana, Bastardo, Rufete, Alvarelhão, Alfrocheiro, Verdelho, Malvasia, Bastardo Branco, Posto Branco 및 Formosa에 해당합니다. 포도나무는 70세에서 90세 사이이며, Trás-os-Montes 지역의 토양에서 자라며, 해발 600-700미터에 위치하고 있으며, 분해된 화강암, 석영 및 점토로 구성되어 있습니다. 수확은 상자에 손으로 이루어지며, 포도 송이는 전통적인 lagar라는 넓은 콘크리트 통 안에서 발로 전체를 눌러서 처리됩니다. 알콜 발효는 오직 토착 효모의 개입으로 자발적으로 발생합니다.온도 조절 없이, 단 4일간의 껍질에서의 침용과 결합됩니다. 이 짧은 시간 후, 혼합물은 압착되어 여러 번 사용된 프랑스산 오크통으로 옮겨지며, 여기서 알콜 발효가 끝나고 말로락틱 발효와 9개월 동안의 잔여 효모에서의 숙성이 이루어집니다. 와인은 최종적으로 어떤 정화나 여과 작업 없이 병입됩니다.
선명한 루비 레드 색상으로 약간 흐릿한 'Saroto' Arribas Wine Company의 레드는 코에서 딸기와 섬세한 타임 및 요드의 과일 향을 발산합니다. 한 모금은 지중해의 육즙이 풍부한 프로필을 보여주며, 뛰어난 음용감을 제공하는 아름다운 신선함과 낮은 알콜 함량이 특징이며, 마지막에 강렬한 감칠맛을 나타냅니다.