Rosso ‘UVA’ Clos Marfisi 2021

Clos Marfisi의 ‘UVA’ 레드 와인은 코르시카의 가장 진정한 와인 특성을 표현할 수 있는 병입니다. 이는 전통적인 코르시카 품종인 Minustellu, Carcaghjolu Neru 및 Niellucciu의 블렌드입니다. 특히, Minustellu는 스페인 원산의 포도 품종인 Graciano의 생물형으로, 강렬한 향을 가진 와인을 생산합니다. 반면, Carcaghjolu Neru는 Carcajolo Nero로도 알려져 있으며, 진하고 어두운 색상과 가벼운 바디, 비교적 낮은 산도를 특징으로 합니다. 마지막으로, Niellucciu는 코르시카에서 가장 중요한 품종 중 하나로, Patrimonio 지역에서 특히 높이 평가되는 Sangiovese의 생물형입니다.

‘UVA’ 레드 Clos Marfisi는 Niellucciu (50%), Minustellu (25%) 및 Carcaghjolu Neru (25%)의 포도 혼합물에서 유래하며, 모두 농장 내 가장 넓은 포도밭인 Ravagnola에서 재배됩니다. 이 식물들은 유기농 농업의 원칙에 따라 재배되며, 해변에서 불과 100미터 떨어진 점토와 석회질로 구성된 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 수확은 손으로 이루어지며, 와이너리에서는 Carcaghjolu Neru와 Minustellu의 송이가 다음과 같이 발효됩니다.15일 동안 껍질에서 침용한 레드, Carcaghjolu는 전체 송이의 절반으로, Minustellu는 완전히 제거됩니다. Niellucciu는 직접 압착되어 로제 와인으로 양조됩니다 그리고 나머지 혼합물과 혼합됩니다. 전체 과정, 1년 숙성을 포함하여, 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다.

레드 Clos Marfisi ‘UVA’는 어두운 루비 색상입니다. 향기는 생생한 오렌지, 체리, 그리고 검은 체리의 과일 향을 나타내며, 약간의 훈제 향이 뒷받침됩니다. 맛은 날렵하고 육즙이 풍부하며 부드러운 탄닌, 중간 바디, 그리고 즙이 많은 신선함을 드러냅니다.