Rouge 'Les Cliquets' Opi D'Aqui 2020

오피 다키(Opi d’Aqui) 와이너리의 “레 끌리케(Les Cliquets)”는 와인 생산자로서의 필리프 포르망탱(Philippe Formentin)의 시작을 회상하는 라벨입니다. 이름의 “끌리켓(cricchetti)”은 최초로 설치된 프레스를 기억하게 하며, 그로 인해 최초의 창작물을 만들어냈습니다. 이 와인은 그르나슈 누아(Grenache Noir)의 거의 속삭이는 듯한 해석을 나타내며, 랑그독(Languedoc)의 서쪽 끝자락이 아마도 가장 지중해적인 검은 포도 품종에 매우 적합한 지역임을 확인시켜 줍니다.

“레 끌리케”는 오피 다키(Opi d’Aqui)에서 벤데미안(Vendémian) 마을의 그르나슈 누아(Grenache Noir) 포도로 만들어지며, 와이너리 본사에서 남동쪽으로 약 16킬로미터 떨어진 곳에 위치한 0.8헥타르의 작은 부지에서 재배됩니다. 이 부지는 점토와 석회 성분이 있는 토양으로 구성되어 있으며, 해발 약 200미터의 고도에 위치합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 전체 송이는 3주 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 탄산 침용(macerazione carbonica) 과정을 거칩니다. 이후 알콜 발효는 자생 효모에 의해 자연스럽게 이루어지며, 스페치투라(sfecciatura) 후에 쿠베(cuvée)가 완성됩니다.레드 'Les Cliquets' Opi D'Aqui 2020 P41168 Opi D'Aquì Languedoc Roussillon 프랑스 레드 와인 - 포도 블렌드 레드 와인 - 포도 블렌드 레드 와인 - 포도 블렌드 유기농 유기농 유기농 자생 효모 자생 효모 자생 효모 최소한의 황산염 추가 없음 최소한의 황산염 추가 없음 최소한의 황산염 추가 없음 수공예 수공예 수공예 탄산 맥주 탄산 맥주또는 사시미와 함께 즐기세요.