Roussanne Chemins de Bassac 2019

체망 드 바삭은 사용된 품종과 그들이 유래한 지역을 반영하는 와인을 만드는 것을 궁극적인 목표로 하는 와이너리입니다. 이 지역에 대한 사랑은 이 루산느의 라벨에서도 강조됩니다. 지역 예술가가 만든 라벨에는 포도밭에서 수집된 자연 요소들이 감광지에 배치되어 고대 시안타입의 효과를 재현합니다. 포도, 테루아, 예술이 결합된 완전한 해석입니다.

체망 드 바삭은 약 30년 된 자생 포도나무에서 자란 포도로 이 화이트 와인 루산느를 만듭니다. 이 포도나무는 석회질과 점토질의 충적 테라스에서 바이오다이나믹 방식으로 재배됩니다. 포도밭은 해발 100미터의 고도에 위치해 있으며, 뒤쪽에는 산들이, 앞쪽에는 지중해가 있는 아름다운 경관을 자랑합니다. 포도는 완전히 익었을 때 수확되며 부드럽게 압착됩니다. 자생 효모에 의한 자연 발효 전에 맑은 주스를 만들기 위해 차가운 정적 탈리 과정이 진행됩니다.5개월 동안 미세 찌꺼기와 함께 숙성을 위해 시멘트 탱크에서 휴식을 취합니다. 와이너리에서는 온도 조절이 철저하여 유해한 휘발성이 발생하지 않도록 합니다. 병입은 중력으로 이루어지며, 정화나 안정화의 개입 없이 달력에 따라 이루어집니다.

체망 드 바삭의 이 루산느는 눈에 황금빛 노란색을 띠며, 이는 과일의 아름다운 성숙과 입안에서의 확실한 질감을 의미합니다. 향기는 강렬하며 여름의 멜론과 잘 익은 노란 과일의 노트를 떠올리게 합니다. 풍부한 자금우의 향기가 꽃의 세계를 불러일으키며 이 향기로운 단맛을 섬세한 식물 노트로 풍부하게 만듭니다. 입안에서는 꽤 둥글게 느껴지는 맛의 기대가 확인되지만, 미네랄의 강한 터치와 훌륭한 신선함이 함께합니다. 이상적인 페어링은 테라스에서의 핑거푸드 또는 시골식 테린이나 게 파이와 이야기하며, 항상 친구들과 함께하는 것입니다!