Roussette de Savoie Quenard 2024
와인메이커의 와인루세트 드 사부아는 사부아에서 생산된 알테스 기반의 화이트 와인입니다. 감귤, 사과, 백색 과일, 산허브, 그리고 미세한 꿀의 뉘앙스를 표현합니다. 입안에서 가볍고 부드럽게 흐르며, 큰 포용력과 신선함을 지니고 있으며, 기분 좋게 쌉싸름한 피니시를 가지고 있습니다.
도멘 케나르의 루세트 드 사부아는 아름다운 사부아의 시그닌 지역에서 태어났습니다. 이 와이너리는 가족이 운영하며 1976년 현재의 모습으로 설립되었지만, 그 활동은 17세기로 거슬러 올라가며, 약 4대에 걸쳐 포도 재배에 헌신해 왔습니다. 이들의 탁월함은 환경과 토양의 형태적 특성을 최대한 존중하는 데서 비롯되며, 각 송이가 세심하고 주의 깊은 작업의 결과가 될 수 있도록 합니다.
도멘 케나르의 루세트 드 사부아 포도밭은 해발 약 400미터에서 40%에서 70% 사이의 경사를 가진 토양에 위치하고 있습니다. 유명한 토르메리 언덕은 이 포도밭의 집이며, 북쪽에서 불어오는 차가운 바람을 막아주는 거대한 바위산 아래에 있습니다. 식물의 평균 나이는 30세입니다 남쪽/남동쪽 방향으로의 노출은 포도의 훌륭한 성숙을 보장하며; 토양은 구조감 있는 와인을 위해 주로 석회암과 셰일로 구성되어 있습니다. 포도 수확은 수작업으로 이루어지며; 와이너리에서는 효모가 토착 효모가 자연 발효를 시작하게 합니다. 병입되기 전 6-9개월 동안 숙성됩니다.
도멘 케나르의 루세트 드 사부아는 연한 노란색으로 잔에 담깁니다. 코에서는 아몬드 꿀과 헤이즐넛의 향이 느껴집니다, 입에서는 넓고 섬세하며 세련된 맛이 느껴지며, 잔을 거듭할수록 유혹하는 균형을 이룹니다. 찐 생선 요리, 갑각류 및 조개 요리와 완벽하게 어울리며; 흰 고기, 건과자 및 숙성된 산악 치즈와도 흥미로운 조화를 이룹니다.
동료 및 친구들과의 애피타이저는 이 와인을 나누면 더욱 즐거워지며, 이는 사부아 지역의 가치를 반영합니다.